大闸蟹，大闸蟹，河蟹，学名中华绒螯蟹，这是同一个东西，就是那些钳子上长满毛的螃蟹，有的区分大闸蟹和大闸蟹，说大闸蟹毛黄，背上的花纹比大闸蟹更模糊 。
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中华绒螯蟹
推荐的方法是蒸 。 还有炒年糕等做法，但一般来说，为了保留大闸蟹的独特风味，不宜采用水煮等需要添加大量调料的做法 。 煮会降低风味，加酱油会掩盖原有风味 。 一般只有死蟹的味道会比较重，包括餐馆里用不活跃的作为重口的做法 。
【过年什么螃蟹最好吃 春节时吃什么螃蟹好】
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大闸蟹
三疣梭子蟹是三疣梭子蟹的学名 。 就像名字一样，它看起来像一只梭子，两侧有非常突出的尖刺，背部有突起 。
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游泳蟹
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游泳蟹
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红油蟹
花蟹，学名海洋梭子蟹，与海洋梭子蟹的区别在于.什么是明显的？它是有花的，没有疣 。 它尝起来一样，做起来也一样 。
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海蟹
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红蟹
青蟹和红菱是一回事 。 学名是锯边青蟹 。 壳前有一圈锯齿，钳子很大，所以有些人好像以为这是大闸蟹，其实不是 。 青蟹是一种非常凶猛的蟹 。
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青蟹
感觉单个青蟹最好吃的就是它们的螯了 。 与大闸蟹相比，青蟹的钳子口感紧实，与鲜贝相比，市面上经常有钳子脱落，价格也比整只便宜不少 。 青蟹最常见的做法是蒸和煮 。 最好吃的是它的奶油 。 太肥了 。 青蟹也分养殖的和野生的 。
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青蟹
胖胖，看起来像一只非常小的毛毛产的螃蟹，通常被当作醉蟹来吃 。
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我只吃过一次帝王蟹 。 它看起来很像蜘蛛蟹 。 它有长长的腿 。 它很丑，全身都有突出的尖刺 。 这是最常见的一种盒马，这是杭州马逛盒马吃的 。 有视频为证哈哈哈
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基本吃法是水煮或火烤、盐烤等 。 最重要的部分是蟹脚部分 。 据说帝王蟹肚子里有很多寄生虫，所以不吃太多 。 用刀将蟹脚切成段 。 因为它们很大，吃起来最方便 。
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帝王蟹脚~ ~
松蟹，雪蟹，我以前和帝王蟹一起叫帝王蟹或者日本蟹 。
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雪蟹
它和帝王蟹的区别就是没有那么多腿，味道一样，吃法一样 。
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还有一种石蟹，不好描述 。 类似于钳子没那么大的青蟹，有花纹，表面不平整 。
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