油炸可以炸些什么菜什么菜需要油炸 _生活百科

油炸食品虽然不健康，但是自家用油安全可靠，不重复使用，可以适当吃点油炸食品。在这里分享5个油浸菜，非常好吃！让我们来看看！

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【食材】紫茄子1个，猪肉馅300g ，淀粉，胡椒粉，葱姜末，酱油，盐，植物油。
[制造过程]
1.将猪肉剁成泥，加入葱姜末、酱油、盐、淀粉、胡椒粉和植物油，将肉末搅拌均匀，直至变硬。放在一边。
2.茄子长蒂洗净，去皮，换成夹刃。先切成1.5cm左右的厚片，然后每片中间再切一刀。不要切掉，这样可以把肉夹在夹子中间。
3.取适量肉馅放在每个茄子中间，使每片茄子都填满肉馅，依次处理所有茄子备用。
4.将适量的淀粉、面粉和水搅拌成粘稠的面糊，静置片刻。
5.锅烧热，加入适量植物油，待油温6-7成热时，将每片茄子挂上肉馅，即在面糊碗中蘸一下，使茄子盒均匀地覆盖一层糊，依次放入油锅中。
6.将裹有面糊的番茄盒炸至表面金黄，即可放入锅中享用。

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【食材】大虾10只，土豆2个，蛋清2个，料酒，葱姜，油，盐，酱油，胡椒粉，淀粉，面包糠。
[制造过程]
1.将土豆清洗干净，去皮切成薄片，放入水锅中蒸15分钟，至薯片软烂，加入少许盐，用勺子捣成泥状，放凉备用。
【油炸可以炸些什么菜什么菜需要油炸】2.将新鲜大虾洗净，剥去虾皮和虾头，取出虾线，留下尾部，放入盆中，加入适量盐、酱油、料酒，葱姜搅拌均匀后腌制30分钟，去腥。
3.取一点土豆泥包在腌虾里，留下尾部，揉成丸子，再依次裹上一层生粉、蛋清、面包糠。所有虾依次处理，放在盘子里备用。
4.锅烧热，倒入适量玉米油，待油温达到7-8成热时，将加工好的虾球轻轻煎至表面呈金黄色。依次煎好后上桌享用！

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【食材】鳕鱼4条、面包糠、土豆淀粉、盐、黑胡椒、鸡蛋1个、植物油。
[制造过程]
1.准备适量的土豆淀粉和面包屑，将1个鸡蛋打入碗中备用。
2.鳕鱼用水冲洗干净，沥干水分，切成小块，撒些盐和黑胡椒腌制。
3.腌好的鳕鱼依次裹上土豆淀粉、蛋液和面包屑。所有鳕鱼段都包好，放入碗中备用。
4.锅加热，加入适量油，油温六成热时放入鳕鱼片。
5.用小火慢煎使鱼熟，煎约2-3分钟，再改火继续煎至表面呈金棕色。炸鳕鱼可以直接食用，也可以蘸番茄酱食用。

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【食材】香蕉2根，蓝莓酱少许，面包屑，玉米油，彩针，蛋清。
[制造过程]
1.准备两根熟透的香蕉，剥去香蕉皮，在香蕉表面均匀包裹一层蛋清，然后蘸上面包屑。
2.锅烧热，加入适量植物油，待油温六成热时，将香蕉段煎至表面金黄色，捞出。
3.炸好的香蕉冷却后，斜切成段，放在盘子里。表面撒上蓝莓酱，用彩色针装饰。
4.一道美味的甜品做好了，外酥里甜，很好吃。