3.锅中放油 , 油温五成热时放入葱花 , 炒香后放入胡萝卜和土豆丁 , 翻炒均匀调好口味:加入适量酱油和盐 , 再加入适量水 , 盖上锅盖大火煮开 。
4.煮沸后 , 将面团放入锅中 , 再次将锅转小火 , 均匀倒入一个鸡蛋的蛋液 , 待蛋液完全凝固定型后搅拌 , 再转大火 。 这样做出来的蛋花会非常均匀漂亮 , 不会因为大火而散掉蛋花 。 然后加入小油菜 , 搅拌均匀 , 再煮半分钟出锅 。
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