杨梅酒和青梅酒哪个好喝杨梅酒选什么样的杨梅 _生活百科

我们一般用成熟的杨梅酿造杨梅酒，所以出来的杨梅酒比较甜。那么青杨梅可以泡酒吗？让我们一起来看看吧。
现在很多人都喜欢在家自制杨梅酒。其实很简单。他们只需要准备好杨梅、糖和酒，按照自己的口味混合就可以了。自己酿的杨梅酒更有保障。那么青杨梅可以泡酒吗？

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青杨梅可以泡酒吗？
不建议用青杨梅泡酒。制作杨梅酒最好选择一个又大又黑又甜的杨梅。不成熟的杨梅酒会有苦味。青梅又名青杨梅，是一种绿色水果，含有柠檬酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适合加工成各种蜜饯、蜜饯。但青梅一般不用于酿造杨梅酒。
杨梅酒是做红色的好还是绿色的好？
【杨梅酒和青梅酒哪个好喝杨梅酒选什么样的杨梅】酿酒最好选择红、黑、成熟的杨梅。家里做杨梅酒，要选个大的，红的，黑的，甜的杨梅。其实青杨梅和红杨梅都不是成熟的杨梅，不成熟的杨梅泡酒可能会有苦味，会让杨梅酒的味道不好。
但如果你喜欢酸酸甜甜带点味道的杨梅酒，可以选择鲜艳的杨梅，因为鲜艳的杨梅其实还没熟，味道还是有些酸的。杨梅甜度高，适合酿酒，即原料中的糖分转化为酒精饮料，所以杨梅酿酒更容易，更成功。

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如何酿造杨梅酒：
材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一个，杨梅400克，二锅头(白酒)500毫升，冰糖150克，盐一汤匙。
练习：
1.去掉新鲜杨梅的叶子和茎。
2.在凉开水中加入一汤匙盐，将杨梅浸泡在盐水中半小时。稍微搅拌一下让它融化，慢慢就能看到白色的虫子从杨梅里爬出来。 (浸泡在盐水中是为了赶走杨美利的虫子) 。
3.浸泡20分钟，取出杨梅，用凉开水洗净。
4.取出杨梅，沥干水分，晾干。方法：用厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后铺在有助通风的容器上，放在通风处彻底晾干。
4.将杨梅干放入准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶中，再加入冰糖。建议按照一层杨梅一层冰糖的顺序叠放。
5.最后倒入白酒，白酒要比杨梅低1-2cm 。盖上盖子，放在阴凉通风处。每两天摇一次容器，浸泡20天以上再饮用。