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本文导师：黄穗平 ， 医学博士 ， 主任中医师 ， 教授 ， 博士生导师 ， 博士后合作导师 ， 广东省名中医 ， 现任广东省中医院脾胃科技科行政主任 。
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01为什么一日三餐比少吃多餐好？
一日三餐经历了漫长而庞大的样本“日常实验” 。 虽然过去人们可能一天吃不了三顿饭 ， 但是中国吃三顿饭的习惯已经有几千年的历史了 。 最早可以追溯到庄子的说法 ， “适者粗淡 ， 三餐归” ， 以及南宋诗人陆游的诗句“行百余步 ， 食三餐健” 。
如今 ， 随着生活条件的极大改善 ， 无论是在国内还是国外 ， 大多数人都吃一日三餐 。 现在讲究循证医学 。 比如一个治疗方法好不好 ， 要看证据 ， 要经过一定数量的样本和一定时间的验证 。 一日三餐经历了几千年 ， 同时经过无数人的“日常实验” ， 经过长时间、大样本的反复验证和传承下来的饮食文化 ， 自然是最适合大多数人的吃法 。
一日三餐符合人的作息规律 。 虽然人的工作时间因工作不同而不同 ， 但总体来说 ， 大部分工作时间是符合“日出而作 ， 日落而息”的规律的 。 上班前吃早饭 ， 午休时吃午饭 ， 下班后吃晚饭 ， 不仅可以补充身体的能量 ， 还可以通过满足食欲来慰藉身心 。
一日三餐符合胃的消化规律 。 一般来说 ， 对于摄入的不同食物 ， 胃完全排空的时间是不一样的 ， 但4 ~ 5个小时就会几乎完全排空 。 胃排空后会有饥饿感 ， 也适合下一餐 。 胃相对没有负担 。 因为晚上身心需要休息 ， 很容易入睡 ， 仰卧位和空腹不会发生胃反流 。 所以一日三餐更符合我们的肠胃消化规律 。 由于婴幼儿的生长发育需要 ， 其饮食方式与成人不同 。 但也建议一岁以后的孩子不要晚上喂奶 。
02脾胃不好的你 ， 一日三餐吃过吗？
相当一部分门诊患者 ， 尤其是年龄较小的患者 ， 在患病前都有一个共同点：饮食不规律 ， 吃饭不规律 ， 或者进食不规律 。 饮食不规律是损伤脾胃的一大诱因 。
长期不按时吃饭的人往往处于饥饿状态 ， 胃酸无法及时中和 。 而且 ， 如果长期不吃东西 ， 胃粘液分泌功能减退 ， 胃黏膜的保护屏障减弱 ， 无法抵御胃酸的攻击 ， 从而引起胃黏膜损伤、炎症、糜烂 ， 甚至胃十二指肠溃疡和出血 。
在过度饥饿的状态下进食 ， 也会诱发暴饮暴食 ， 使胃“承受了胃不能承受的重量” 。 还会出现胃黏膜炎症 ， 严重者甚至会引起急性胃扩张和急性胰腺炎 。
短期的饮食不规律 ， 可能会导致腹胀腹痛等一过性的急性症状 ， 但长期下来 ， 急性的消化问题可能会变成慢性的 ， 导致慢性胃炎、胃溃疡、胃肿瘤等消化系统疾病 。
一日三餐滋养脾胃
我常说胃病“分三分七” 。 很多朋友对这个“分成七份”毫无概念 。 其实很简单 。 一日三餐很好吃：定时定量 ， 不冷不热 ， 细嚼慢咽 ， 一大半就吃完了 。
定时定量吃一顿好饭 。
建议一日三餐定时定量吃 。 即使不饿 ， 也要吃一些 ， 避免暴饮暴食或饱腹损伤脾胃的情况发生 ， 保持胃有规律地运动 。 每餐保持7-8分饱的量 。 饿的时候可以慢慢吃 ， 有助于增加饱腹感 ， 避免暴饮暴食 。
食物温度要温 。
俗话说“十人九胃 ， 十胃九寒” 。 老胃病的人大多脾胃虚寒 ， 平日冷食会使病情加重 。 所以 ， 一日三餐尽量吃热的 ， 尤其是早上肠胃阳气刚刚开始恢复的时候 。 不宜吃生冷的东西 。 当然 ， 占“热”吃的便宜不是占“热”吃的便宜 ， 事情会反过来 。 过烫的食物会“灼伤”黏膜 ， 也会损伤脾胃 。 食道癌的高危因素之一是高温饮食 。
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