中国五大主食是指什么中国主食都是吃什么 _生活百科

说到中国人的日常主食，在漫长的历史中，早已形成了“南饭北饭”的饮食习俗，即南方人的主食多为米饭，而北方人的主食多为面食。在面食的众多品种中，最常见的是面条。
如果要说中国面条的特色，那就不说别的了。单说品种的话， 10手指数里是数不出10轮的。而且具体到某个地方，还有各种具有地方特色的面，可以说是五花八门，琳琅满目。在众多的面条中，有五大面条，被百姓评选为“中国五大面食” ，驰名中外。
【中国五大主食是指什么中国主食都是吃什么】

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“中国五大面食” ，具体指哪五碗面？你吃了多少？你有家乡的面条吗？今天懒喵就和大家聊聊面条。让我们看一看。
说到面条，一定有一个地方——中国山西，被誉为“世界面食之根” 。关于这一点，民间还有一句话， “世界面食看中国，中国面食看山西” 。如果去山西旅游，问当地人有什么好吃的，相信各种面食一定占必吃清单的一半以上。

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山西面食是最有名的，我想一定是刀削面。你可能不知道刀削面来自哪里，但你一定知道或者吃过。刀削面，又名“徐面” ，相传为唐代徐、江西柴绍所创。
和其他很多面条不同的是，刀削面用的是刀削面。它们吃起来软而不粘，非常有嚼劲。它们配有调味汁或浇头，这被称为香料。
如果说刀削面的精髓在于面，那么徽面的精髓就在于汤。河南烩面，属于豫菜，也是河南的美食名片。

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惠面用的面和拉面有点像。双手反复拔，味道很浓。徽面用的汤面不是普通的汤面，大多是羊肉汤。羊肉和羊骨经过长时间的熬煮，汤汁又浓又白，肉香浓郁，可以说是刚刚好的面条。
接下来将拉面放入煮好的羊肉汤中，放入煮好的羊肉，再放入木耳、水粉面、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋等配菜。各种丰富的食材组合在一起，成就了河南徽面的独特风味。一般吃徽面的时候会配上香菜、辣椒、糖、蒜，味道也很鲜美。
下一碗面来自川菜发源地四川，也是四川人非常常见的小吃。 “担担面”这个名字的由来是因为以前小贩都是挑担子的。

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担担面最早是由四川自贡一个叫陈宝宝的小贩首创的。据说在清朝道光年间，人们经常在自贡看到这个扛着扁担，敲着梆子卖面条的小贩。他的扁担一端扛着一个中间隔开的铜锅，一边用来煮面，另一边用来炖猪蹄、鸡肉等面食材料，扁担的另一边盛着各种食材。后来，担担面从自贡传入成都，逐渐家喻户晓。
正宗的担担面中，面条多为手卷，形状细而薄。它们熟了以后，撒上骚就可以吃了。担担面用的面多是油炸的，配以辣椒油和辣椒面，味道咸辣，鲜而不腻。
在中国很多地方都能吃到的炸酱面甚至被带进了韩国，成为了韩国的特色美食。在炸酱面中，最有名的是老北京炸酱面。炸酱面的精髓在于“酱” ，炸酱是一项高难度的技术活。