2、鱼有腥味，料酒和葱、姜、辣椒水一定要放 。
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3.因为鱼是无油的，五花肉的加入可以让鱼更香，但是不要放太多，会抢了鱼的鲜度 。
4.鱼和韭菜最适合做饺子馅 。 韭菜的香味可以掩盖鱼的腥味，但是韭菜一定要提前拌油，防止汤汁从饺子馅里出来 。
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鱼肉馅的饺子，鱼肉要清洗干净，保证没有鱼刺，没有腥味，这样包出来的饺子才能鲜嫩可口，营养丰富 。
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