做蛋糕用的奶油什么品牌好蛋糕里放黄油什么品牌的好用( 二 ) _生活百科

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2.奶油的过关技巧：7-8分的奶油，即出现明显的大纹路，蛋头的小钩被提起。注意：新手宁可少玩也不玩！

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送走失败的鲜奶油变成了渣滓。
1.温度不对，尤其是夏天。环境送鲜奶油挺高的。
2、淡奶油被冻过。冷冻过的淡奶油不适合再打发，但是可以做其他甜品、面包。

3、打发过头导致淡奶油油水分离。

可以适当添加全脂奶粉混合均匀就可以恢复至常态，但是不适合做蛋糕抹面，可以做慕斯蛋糕之类的。推荐大家可以试试巧克力芭菲蛋糕，好吃还好做，小白新手也能搞定！

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这个还真可以有，成本可能比单独买还低不少。不过，如果想图省事，还是自己买哈！至于买哪一款，看完本片测评，就一目了然啦！山贼君这里分享一个自制淡奶油的方子，有兴趣的大家可以试试！
配方：冷水60毫升，吉利丁粉10克，全脂牛奶250毫升，香草精7.5好横，糖粉32.5克
1、冷水加入吉利丁粉混合均匀，静置5分钟左右。
2、开中小火加热搅拌，至晶体小时，离火待用。
3、加入250毫升的全职牛奶，倒入吉利丁液，手动搅拌均匀。
4、再加入香草精和糖粉，搅拌均匀。
5、放入冰箱， 60-90分钟，期间每隔15分钟左右，取出来搅拌一次。
6、你就会发现混合液逐渐浓稠，最后用电动打蛋器打发就好。
评测说明：此次评测所用淡奶油均从电商正规渠道购买，不同单品会有不同的表现，仅供参考！
主要评测环节：
（一）品牌介绍及入手价格对比
（二）成分、保质期&储存方式对比
（三）淡奶油状态对比
1、颜色对比
2、质地对比
（四）打发对比
1、硬性打发时间对比
2、造型对比
3、稳定性对比
（五）口感对比
1、生吃口感
2、打发之后的口感
（六）包装对比&保存建议
评测品牌：
这次评测品牌还是选择的主流品牌，分别是明治、蓝风车、爱乐薇铁塔、总统、安佳、伊利。