做蛋糕用的奶油什么品牌好蛋糕里放黄油什么品牌的好用 _生活百科

创意立场声明：购买鲜奶油的经验。基于前两个鲜奶油评价，有些品牌是买不到的。更新第三期鲜奶油评测。
大家好！碎念的鲜奶油评价终于更新了。
为了方便大家选购，山贼君希望通过对鲜奶油的第三次评测，对鲜奶油的选购有一个更清晰更全面的了解。这个评价品牌仍然是选择的主流品牌，分别是明治、蓝风车、爱尔威塔、总裁、安佳、伊利。
如果想直接看结论，可以直接移至文末！

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一入烘焙，深似海。相信路人深有体会。虽然烘焙的材料五花八门，但鲜奶油无疑是一种象征性的存在，生日蛋糕自然少不了鲜奶油蛋糕。

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哪种鲜奶油比较好？如何去除鲜奶油？为什么鲜奶油融化很快？这些问题确实影响了很多入烘焙坑的朋友。话题重提，主要是因为这次更新了评测选手。《淡奶油评测第二弹：秒杀蓝风车的淡奶油已出线》中提到的粉塔和MUH鲜奶油在电商平台上很难找到。
以下鲜奶油干货你一定要知道！
淡奶油基本上可以分为植物奶油和动物奶油。如果用比较文学的专业词来说，就是植物氢化奶油(植物奶油)和天然奶油(动物奶油) 。动植物奶油的选购请参考《植物奶油、动物奶油，哪个更健康？》。
氢化植物奶油，即所谓的植物奶油，是由植物油经过氢化作用，加入香精、稳定剂等化学物质制成的。它会产生大量的反式脂肪酸，增加心血管疾病和其他疾病的风险。
天然奶油，也就是动物奶油，健康无添加剂。采用离心分离技术从牛奶中提取，只有牛奶本身的淡淡香味。相比于植物奶油，奶油状的奶油更难过，因为它容易融化，可塑性也没有植物奶油那么容易，但是它丝滑绵软的口感是无法比拟的。
植物奶油还是动物奶油？如果是家庭烘焙，自然推荐动物奶油。但是有人会说，不能吃蔬菜奶油吗？还有一些品牌的动物奶油含有反式脂肪酸。我们必须把所有东西分成两半。如果你真的想吃，没人能抗拒。动物奶油吃多了会发胖，会增加脂肪！所以最好有个学位！
大多数动物奶油本身不含糖，所以你需要添加糖来传递它。好的淡奶油可以用来做奶油蛋糕、冰淇淋、提拉米苏、慕思蛋糕等等。当然，在鲜奶油不能食用的时候，你也可以用它来做面包，会更软，也可以用来做蛋挞或者其他零食。

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发送的必要条件
1.鲜奶油要放入冰箱足够冷藏，因为鲜奶油对温度要求很高，通常建议不高于10度，不低于7度。所以你可能看到温度高的时候建议和冰水分开。
2.蛋盘必须无水无油。
3.通常脂肪含量较高的鲜奶油更容易过关。
生奶油需要耐心。
淡奶油和淡奶油一样，需要一点时间和耐心，才会逐渐开始出现纹路！
你想要什么样的鲜奶油？
糊鲜奶油绝对不是越硬越好！搅打好的鲜奶油不仅口感不好，而且因为干了很难擦，而且奶油的质地生涩，怎么擦都擦不到光滑顺滑！再加上反复擦拭，其实就是一个逝去的过程，让它变得更干更粗糙！