9.薏米
和大米相比， 含有更高的蛋白质、脂肪和膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质(钙、磷、钾、镁和铁等) 。 很多人一提到薏米首先想到的是“除湿”、“消肿”， 其实薏米的蛋白含量很可观， 甚至可以和肉类比一比 。
建议：薏米水、薏米粥都是不错的选择 。
10.藜麦
必需氨基酸构成与乳类相当， 其中赖氨酸(限制氨基酸)是小麦、玉米的两倍以上 。 而且还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等有助于预防各种代谢性疾病的植物活性物质 。
建议：藜麦的食用方式有多种， 既可单独蒸饭煮粥， 还可混合各类鲜榨果汁， 做成可口美味的饮品， 或香气宜人的藜麦豆浆 。 还有藜麦色拉、时蔬炒藜麦 。
本文综合自：
①2020-05-06中国营养学会官网《优质蛋白十佳食物排行榜》
②2019-05-14中国营养学会 《2019全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会》
④Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses[J]. The Lancet, 2019. doi: 10.1016/S0140-6736(18)31809-9
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