很多人都知道猪肝补血 。 你知道为什么吗?猪肝的铁含量更高 , 是猪肉平均含量的3倍 。 铁是人体造血的必要原料 , 猪肝中有血红素铁 , 容易被人吸收利用 。 因此 , 猪肝可以改善患者造血系统的生理功能 , 对缺铁性贫血和夜盲症有一定的辅助治疗作用 。 对于容易贫血的人 , 妇女、儿童或特殊人群 , 吃猪肝是比较经济的方法 。 猪肝怎么煮才能充分发挥功效?
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一、参桂猪肝汤
此药膳适用于心、肝、血虚 , 心悸、头晕、失眠、面色萎黄、月经量少、目赤干涩、夜盲症等人群 。 此外 , 还适合体检发现有贫血迹象的人 , 以及工作学习压力大 , 用眼较多的人 。
原料:猪肝100g、党参5g、当归5g、红枣4枚、生姜、葱白(1-2人) 。
烹饪方法:将党参、当归洗净 , 放入清水中 , 煮十分钟 , 然后将调味后的猪肝放入汤中 , 再放入姜、葱 , 待猪肝熟时加盐调味 , 吃猪肝喝汤 。
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二、桑叶枸杞滚猪肝汤
对肝肾阴虚引起的视力下降、眼睛干涩有效 。
原料:桑叶10g , 枸杞5g , 猪肝100g , 生姜3片 。
烹饪方法:首先将猪肝用流水洗净 , 然后用盐水浸泡30分钟 , 这样可以将猪肝的有毒物质洗掉 。 洗净切片后 , 可以用少量料酒抓一下 , 去除腥味 。 将桑叶、枸杞浸泡 , 洗净 , 与生姜放入锅中 , 加入适量清水 , 用武火煮沸 , 再用小火煮沸30分钟左右 , 再放入猪肝 , 煮至熟 , 加入适量盐即可食用 。
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第一 , 胆固醇高的人不建议吃猪肝 。 猪肝是胆固醇含量高的食物 。 人们每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克 , 相当于75克猪肝 。 猪肝富含维生素a , 吃太多猪肝会导致维生素a摄入过量 , 会有什么后果吗?过多的维生素A会导致中毒 。 所以吃猪肝既不能一次太多 , 也不能太频繁 , 一般一周一次就够了 。 患有高血脂、肝病、高血压、冠心病的人应少吃或不吃猪肝 。
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【猪肝与啥相克 猪肝子与什么配吃会中毒】第二 , 不建议准备怀孕的男性吃猪肝 。 虽然猪肝是美味的食物 , 但它实际上含有更多的重金属 。 如果吃多了 , 可能会造成重金属中毒 , 从而损伤精子 , 造成不育 。
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