3、原料： 胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无） 。 做法： 胡萝卜和葱姜清洗干净备用 ， 花椒冲干净后用开水泡30分钟左右； 洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎 ， 葱和生姜剁碎备用； 泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中 ， 搅打至羊肉上劲； 加入葱末和姜末搅拌均匀； 加入剁好的胡萝卜碎 ， 加入上述各种调料搅拌均匀； 擀皮 ， 包饺子 。 包成自己喜欢的形状 ， 下锅煮熟开吃！ 备注： 加入花椒水 ， 可以有效地去除羊肉的膻味 。 如果你不觉得羊肉膻 ， 或者你酷爱这种独特的味道 ， 可以不用添加；
【羊肉馅儿放什么菜好吃 羊肉饺子馅都放什么调料】4、材料葱 ， 盐 ， 韭菜 ， 酱油 ， 羊肉 ， 植物油 ， 花椒水 ， 鸡蛋 ， 鸡精 ， 十三香 ， 姜 ， 胡萝卜做法 将羊肉剁馅儿 ， 倒入酱油搅拌均匀.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀 ， 之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀 ， 视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.面粉加水和成面团 ， （最好提前2小时和面）分割搓成长条 ， 切成小剂子 ， 压扁擀圆 ， 包入饺子馅儿.锅中烧开水后放入饺子 ， 水滚后点3次凉水就OK啦. 材料羊肉陷300克 ， 小洋葱3个 ， 中等大胡萝卜3个 ， 香菜200克 ， 面粉600克 ， 花椒20粒做法 1 。 羊肉馅放在大碗中 ， 撒入花椒粉2茶匙 ， 生抽2汤匙搅拌入味 。 2 。 取一小锅放入水和20颗花椒粒 ， 大火煮开 ， 小火10分钟煮成花椒水 ， 去掉花椒冷却待用 。 3 。 洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中 。 4 。 胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中 。 5 。 香菜洗净后剁碎放入肉馅中 。 6 。 放入2茶匙盐 。 7 。 很关键的一步 ， 冷却的花椒水要分次倒入肉馅中 ， 顺时针搅动 ， 使水和肉馅充分混合 ， 不必用掉所有的花椒水 ， 只要肉馅变稀 ， 并且容易搅动就算好了 。 这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干 ， 如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干 ， 花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气 。
相关经验推荐
- 羊肉和什么一起炖最补血 羊肉怎么炖补身体
- 炖羊肉搭配什么菜好吃 煮羊肉汤放什么香料
- 清沌羊肉怎么做好吃 送给爱吃的你
- 河南小吃：羊肉烩面的做法各地小吃
- 百度一下煮羊肉里面都应加什么料 吃烤羊肉喝什么饮料最好
- 羊肉和西瓜能一起吃吗 羊肉和什么水果一起吃比较好
- 羊肉可以炖南瓜吗 达人告诉应该你这样吃
- 羊肉的肥肉 羊的肥肉可以干什么
- 羊肉有什么功效与作用 羊肉有什么功效和营养
- 羊肉的肥油有什么用 涮羊肉的底料一般用什么？