羊肉馅儿放什么菜好吃羊肉饺子馅都放什么调料 _生活百科

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羊肉饺子馅都放什么调料1、冬天里，即使外面阳光灿烂，屋内也冷得令人打颤，特别是没有暖气的南方更是如此，显得冬天更加漫长，特别难过，所以为了暖身，我们要常常做一些热乎的食物，吃着舒服不怕冷。羊肉非常适合冬季食用，温性滋补，又暖身又补充营养，常吃羊肉，身体棒棒的，再冷的冬季也不怕了。
2、说到羊肉，很多人都想到了炖羊肉汤，或者用羊肉涮火锅，这些吃法确实不错，让人百吃不厌，可还有一种吃法更让人回味，那就是用羊肉做羊肉馅饺子，鲜香的饺子一口一个，吃着好过瘾。
3、其实想做好羊肉馅饺子很简单，只要调馅时放对调料就行，什么可以放，什么不可以放，都记清楚，这样就不怕做错了，明白正确做法后，你会发现做羊肉馅饺子比做别的肉馅饺子还要简单。
4、做羊肉馅饺子，调料不能多放，很多人做不好，就是因为调料胡乱放，导致饺子难吃，特别注意，羊肉和八角很不搭，八角的香味太浓烈，会遮盖羊肉原有的鲜味，而且膻味去不掉，还会增加异味，因此八角一定不能放！
5、想准备一点干花椒，清洗之后，锅中加一碗清水，大火煮开放入花椒，煮上一两分钟，盛出来放凉就可以使用了，做出来的花椒水用来调羊肉馅，有着很好的去腥膻效果，而且也能让羊肉馅更加鲜嫩，还多汁，所以这个料缺一不可。
6、在做羊肉馅饺子的时候，记得调料不要多放，放4样就够了，它们分别是花椒水、葱、姜、生抽，有了这几个料，羊肉饺子鲜味十足，非常好吃，如果放错了，会出现异味，要记住含八角的五香粉和十三香都不能放，会导致饺子难吃。

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羊肉馅儿放什么菜好吃1、马上要过年了，过年离不开饺子，包饺子吃饺子是沿袭下来的习俗，春节家宴饺子是重头戏。过年正值寒冬，什么馅儿的饺子最应景？自然是羊肉馅儿。羊肉温补滋养，尤其适合冬天食用。与羊肉搭的蔬菜有胡萝卜有大葱有白菜，胡萝卜的鲜甜，大葱的鲜香，白菜的鲜美，各有各的好味道。今天我们就一起来看看羊肉馅水饺和什么菜搭配最好吃，这30种羊肉饺子馅你最喜欢哪种？
2、羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。
3、羊肉剁成馅，放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中；加三勺酱油，一勺调味汁，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油，绞打上劲；芹菜洗净剁碎，控干水分再放入羊肉馅中搅拌均匀。
4、提前用开水把花椒泡上（凉后即可用）；备好羊肉、猪肉（羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉会更香）、大葱，一起绞好装盆，顺着一个方向搅拌上劲，边搅拌边添加凉好的花椒水（花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁）；把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐放入馅中，搅拌均匀。