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面糊饼的做法1、在外地工作很多年了 ， 每当看到哪里有煎饼果子 ， 我都会高兴的买来吃吃 。 但是每次都是失望 ， 里面没有家乡人的特色味道 。 所以后来自己过年回家也和老妈学做了这个特色小吃 ， 煎饼果子 。 这样无论在哪里我都能吃到家乡的味道了 。
2、从小就对煎饼果子有着特殊的感情 。 天天吃它我都吃不腻 ， 这么多年都是如此 。 虽然吃个很多特色美味 ， 但是在我心里它还是排在第一位 。 每个地方制作煎饼果子的方法也不同 ， 口感当然也存在着差异 。 我们老家都是以煎饼果子面糊做法居多 。 我也爱吃这样的煎饼果子 ， 吃起来特别美味 ， 而且营养价值很高 。
3、我现在就将这门美味手把手的教给大家 ， 希望吃的要认真来学 。 我们要制作面糊 ， 相信这个一般的人都是会的 。 但是需要注意的是面糊不要太干或者太稀 ， 根据自己喜欢调糊就好 ， 里面要稍微放些鸡精和盐 ， 这样做出来的煎饼果子更好吃 。
4、面糊放置一会就可以开始了 。 可以在锅上均匀涂抹油 ， 在锅的中间倒入一勺面糊烙成煎饼 。 当煎饼摊开刚干了就可以打一个鸡蛋在上面了 。 之后将鸡蛋摊开 ， 鸡蛋干后将煎饼翻过来 ， 再烙一下刷上酱料 ， 就可以放上香菜、葱花、油条 ， 火腿肠了 ， 裹起来就搞定了 。
5、需要特别说明的是酱料的调配 ， 这个看自己喜欢怎么的口味来调 。 一般我比较喜欢海鲜酱和自己炸的肉丁酱调配 ， 这个非常美味 。 喜欢吃辣的也可以添加点辣酱或者可以买个辣条也是非常不错的 。 这样的煎饼果子一定会让你天天都想吃 。 【伊秀原创未经允许 ， 谢绝转载！】
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煎饼果子面糊用什么面粉【紫米煎饼果子面糊的做法 怎么做煎饼面糊】1、面的比例面粉 ， 绿豆粉 ， 玉米粉基本是一比一比一将面打成糊状 。 在打的过程中要一点一点的加水 。 （面糊不要太稠 ， 面粉 ， 绿豆粉[8u58特产网techan.8u5com] ， 玉米粉 ， 另外再加点网友推荐的五香粉）配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）将锅底用餐巾纸擦一点油 。 （要用小火）放入一勺面糊并将其均匀与锅上 。 一面熟了以后把面饼翻个面 。 （不要把饼烙的太很）打一个鸡蛋并把蛋黄打散 。 趁鸡蛋还没有凝固 ， 撒上葱末和香菜末 。 待鸡蛋稍微凝固 ， 将饼翻个面 。 11将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱 。 1中间放上麻叶或油条等 。 1将麻叶或油条包起来 。 1哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
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