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广东小吃特色1、 走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱 ， 而茂名人有吃宵夜的习惯 。 其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口 ， 令人击掌叫绝 。 “海马”瑶柱粥中选用的“海马” ， 是海蟹中的一种爬行动物 ， 俗名白蝥蟹 。 个体小 ， 形像螃蟹 ， 在适应它环境的海滩里繁殖 ， 栖息在洁白的沙滩洞穴里 ， 性癖幽居 ， 日息夜游 ， 群居斗殴残杀 ， 在茂名市电城镇莲头前海村一带海滩盛产这种稀有海滩动物 。 由于这种海蟹难养 ， 没有养殖的环境 ， 产量极少 ， 且难以捕捉 。 别看它个子小 ， 可它……
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江西河粉和广东河粉区别1、河粉 ， 是南方比较常见的一种粉类小食 。 用米磨成浆后 ， 铺到蒸笼里蒸成片状 ， 切成条状 。 河粉的烹饪方式多样 ， 可以煮着吃、炒着吃、拌着吃 。 也可以与各种荤素食材一起搭配 ， 入口爽滑 ， 简直是南方人的最爱 。 而饮食文化相近的两广地区 ， 在口感和味道上却有着大不同 。
2、广东河粉制作方式多为煮和炒 ， 比较注重口感 。 而广西河粉除了煮和炒之外 ， 还常常用来凉拌 。 尤其是夏日 ， 加入酸醋、辣椒酱、黄瓜丝等凉拌的粉 ， 酸甜可口 ， 清爽开胃 ， 让人神清气爽 。
3、广东的煮河粉口味清淡 ， 汤汁清澈 ， 没有过多的调料 ， 可以随意搭配各种生料食材 ， 能够品味食物中的原汁原味 。 而广西的煮河粉 ， 十分注重配料的搭配 ， 酱汁也十分浓郁 ， 口偏重 。 像柳州地区的汤粉 ， 还会加入酸笋 。 由于广西河粉质地轻薄 ， 配料多样 ， 吃起来十分入味 。 因此吃惯了广西河粉的人 ， 往往觉得广东的河粉食之无味 。 而吃惯了广东河粉的人吃广西河粉 ， 往往又觉得软烂没有嚼劲 。
4、广东河粉善于搭配各种生料、卤肉、肉丸、海鲜等 ， 没有过多的其他配料 。 而广西河粉不喜过多肉食 ， 反而偏向于加入咸菜头、肉末、花生、酸萝卜、辣椒等爽口的食材 ， 而在汤汁的调配上也十分讲究 。 看起来简单 ， 但是吃起来味道绝佳 。
【烧鸭皮水不加食粉行吗 肉嫩放生粉还是淀粉】5、不同的饮食文化造就了不同的饮食习惯 ， 也出现了不同的味蕾偏向 。 不管是广东河粉还是广西河粉 ， 都有它独到的口感和魅力 。 哪种好吃 ， 完全取决于个人口味偏好 。 而你 ， 又属于哪一类的偏好呢？
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