五彩糯米饭的颜色原料五色糯米饭的染料大全 _生活百科

目录：五色糯米饭的染料大全五彩糯米饭的颜色原料广西五色米饭是用什么染成的五色糯米饭的五种颜色要哪些材料怎样做五色糯米饭窍门

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五色糯米饭的染料大全1、制做五色糯米饭较为注重方法。灰黑色糯米糕，即用红枫叶以及嫩茎之皮，放到臼中捣碎，稍稍吹干后渗入一定量的水里，侵泡一天一夜后，把叶渣捞起来滤净，即获得黑染剂液。黑染剂汁要放进锅汉语水焯至六十度，再把檽米渗入在其中。
【五彩糯米饭的颜色原料五色糯米饭的染料大全】2、黄染剂，能用红花汁（密蒙花，壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等绿色植物的果子、块茎获取。将红花汁烧开，或将山栀子捣烂放进水里侵泡，即获得黄澄色的染剂液，也能用黄羌捣碎后与檽米拌均用劲搓，必得淡黄色的檽米（可立即蒸，无需侵泡）。
3、红染剂、紫染剂是用同一种类而呈分不一样的红蓝草（壮语叫gogyaemq）经水焯而成。叶子稍长，色调稍深，煮出去的色调较浓，泡出去的米即成蓝紫色；叶子较圆，色调偏浅，煮出去的色调偏淡，泡出去的米即成红色。
4、获取四种汁水出去后，各自把不等量的米放进在其中侵泡，等其着色后放进笼屉中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（檽米原色）五种色调的糯米糕。那样做出去的五色糯米饭颜色艳丽、五彩缤纷、晶莹透亮，再再加它的滋养绵软、美味可口、醇厚平静、且有微甘，简直吃起來让人意犹未尽。用纯植物染上的五色糯米饭，不但美观大方美味可口，并且有一定的功效与作用。红兰草花有生血功效，清朝《侣山堂类辩》曰：“红花型赤汁多，补血行血之品”，“红花饭”或山栀子有清热凉血等功效，用红枫叶熬成的青精饭，人食之能“坚骨筋、益胃肠、能行、补肾填精” 。
5、其实这并不是用有毒色素做成的，而是用一些天然植物的汁液，把米放进去泡一段时间，米就会被染上这样的颜色，再把不同颜色的米混合在一起蒸煮，就成了“五色糯米饭” 。这种米饭的颜色非常好看，因为使用的是糯米，吃起来有糯米的香糯味又带有一丝丝植物的清香。
6、这种米饭是少数民族的一种特色，布依族和壮族地区的人经常吃，又被叫做“乌饭”，有黑、红、黄、白、紫五种颜色，在布依族人和壮族人的眼中，这是一种具有美好寓意的食物，有着吉祥如意的意思。特别是在一些节日里，他们就会制作这样的美食

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五彩糯米饭的颜色原料1、制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁(壮语叫“花迈”)、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均**搓，可得**的糯米(可直接蒸，不用浸泡) 。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色;叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

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广西五色米饭是用什么染成的1、制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。