泥鳅煮什么好吃又营养泥鳅跟什么煮汤好吃 _生活百科

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泥鳅跟什么煮汤好吃1、泥鳅也是属于一种食用价值较高的一种食材，食用之后可以及时的补充人体所需要的各种营养物质，而且在生活中关于泥鳅的食用方式也比较多，可以将其直接用来煲汤，那么在平时生活中如果将泥鳅进行煲汤食用的话可以选择哪些食材和泥鳅一起进行煲汤呢?接下来我们就一起来看看在平时生活中可以选择哪些食材和泥鳅一起进行煲汤食用，我们一起来看看吧。
2、做法：在平时生活中使用泥鳅来进行煲汤的时候可以选择将泥鳅和一些红枣一起进行炖煮煲汤，因为泥鳅和红枣中含有的营养物质将其放置在一起进行煲汤的话可以对自己的身体健康有着很好的维护的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着将泥鳅和红枣一起进行煲汤，在平时生活中的话可以将备好的泥鳅置于清水中洗净之后将其置于一旁沥干净水分之后在用一些盐进行腌制一段时间，之后在将其置于热水中清洗，等到泥鳅中含有的一些水分清洗干净之后即可去除泥鳅表面上残留的一些粘液，之后再将泥鳅中含有一些有害物质和一些内脏清理干净之后再将其置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好泥鳅置于锅中进行煎煮，等到泥鳅煎至两面金黄之后即可将其置于炖锅中加入适量的清水和一些生姜和红枣一起置于锅中进行炖煮，一般炖煮的时候使用文火会比较好一些，在炖煮了大概在两个小时左右的时间之后即可加入适量的食用盐搅拌均匀之后即可食用，所以在平时生活中的话可以尝试着将红枣和泥鳅一起进行炖煮食用。
3、炖煮泥鳅的话可以将泥鳅和一些红枣一起进行炖煮，因为泥鳅和红枣中含有的营养物质含量都是极为的丰富的，将其放置在一起炖煮的话对我们的身体健康也是有着一定的维护的作用的，所以在平时生活中的话可以尝试着将泥鳅和红枣一起炖煮食用。

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泥鳅煮什么好吃又营养1、热锅热油下姜片爆香放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷得太熟会影响口感汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可。
2、泥鳅滴几滴油养一夜，冲洗干净放锅里，加盖开火，两分钟后整个世界都安静了。把泥鳅冲冷水，把身上的黏液洗净，去腥，锅洗净。辣椒炒泥鳅的做法步骤2姜，蒜切末，红椒，大蒜切好待用剁好的干辣椒蒜叶备用，热油，炸泥鳅，炸枯定形，盛出待用加入姜，蒜，红辣椒，大蒜，炒香。加泥鳅，快炒，加盐，生抽，干红椒，大蒜叶。翻炒几下，加鸡精起锅。这一步要快哦，一气呵成，主要是因为干辣椒会炒糊，一定要加干辣椒，不然真没味。
3、用料泥鳅 2斤葱 1根姜 8片蒜 7瓣红干尖椒 4个香叶 2片八角 2个海天黄豆酱 80克香菜 1根盐适量油适量料酒或白酒适量老抽适量陈醋适量清水适量
4、泥鳅买回来后放些清水养一会，这段时间可以准备调料。准备好备用。用盐撒泥鳅去除黏液和土腥味，这步动作要快，一手撒盐一手盖锅盖，舞动10分钟后倒掉盐水。（这段时间烧半锅开水）水开后倒入去掉盐水的泥鳅盆中烫掉黏液皮并冲洗干净。（胆子大的话可以省略第三步直接烫，那场面我是不敢)起锅油热葱姜蒜爆香，放入洗净的泥鳅翻炒一下加入料酒，老抽，陈醋再次翻炒，放黄豆酱，清水，八角，大料，香叶，干尖椒，食盐翻拌一下把黄豆酱打撒，盖上锅盖大火开炖。（水要么过泥鳅1厘米左右）炖至汤汁浓稠（大约20分钟左右），开始收汁注意不要糊锅。出锅前可以放些香菜提味。营养价值超高的泥鳅装盘出锅啦。