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泥鳅煲汤怎么做视频1、泥鳅煲买8条泥鳅、2包不老不嫩豆腐、鸡蛋4个、葱少许 。 泥鳅清水养一周 ， 让它排净腹内脏物 。 鸡蛋去处蛋青 ， 用蛋黄喂养泥鳅 。 4个蛋黄吃净 。 基本满腹经（金）纶 。 把豆腐切成5CM*5CM ， 放到锅里 ， 在倒进水 ， 水基本盖住豆腐就行 。 同时把吃净蛋黄的泥鳅马上放入锅里 。 给锅小火慢慢加热 。 泥鳅受热后慢慢钻进豆腐里 。 等泥鳅都钻进豆腐 ， 继续加热2分钟 ， 盛起豆腐 ， 小心不要弄破 。 这时豆腐外面是热的 ， 里面还是凉的 。 舒服着呢 。 干锅放较多的油、盐 ， 把豆腐放进去煎约5分钟 。 倒出大量的油 ， 放入一定的水 ， 放入生姜、盐等调料 ， 先大火烧开后小火炖10分钟 。 放入葱花、少量味精就可以了 。 这道菜的重点 ， 豆腐老嫩要适中 。 蛋黄喂好就必须开烧 。 这道菜特色：层次分明 ， 鲜嫩可口 ， 神秘感强 。 泥鳅豆腐煲材料：泥鳅５００克、豆腐４块、生姜３片 。 烹制：泥鳅用盐洗去黏质 ， 宰洗净；豆腐漂洗净 。 一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水２５００毫升（约１０碗量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲１个半小时 。 调入适量食盐便可 。 为３—４人量 。 泥鳅煲老豆腐鲜美可口 ， 有滋补和清利湿热的作用 ， 同时还可用于湿热黄疸、小便不利、水肿等症 。 当归排骨泥鳅煲主料：中大泥鳅350克 ， 猪小排骨150克 ， 火腿肉30克 ， 虾米10克 ， 当归3克 。 配料：盐适量[8u58特产网techan.8u5com] ， 麻油数滴 。 做法：将泥鳅剪开腹部洗净 ， 用沸水飞过后 ， 捞起 ， 沥干 。 猪小排骨斩成块 ， 装入砂锅 ， 上置泥鳅 。 放入火腿丝、虾米和当归片 ， 加入适量沸水 ， 用文火煲至泥鳅熟烂即可 。 食用时除去药渣 ， 调入盐 ， 滴入麻油 。 特点：浓淡适中 。 排骨红枣泥鳅煲主料：泥鳅300克 ， 猪排骨(大排)200克辅料：枣（干）30克 ， 调料：姜5克 ， 盐2克 ， 味精1克排骨红枣泥鳅煲的特色：排骨酥烂 ， 泥鳅肉质鲜嫩 。 排骨红枣泥鳅煲的做法：泥鳅用滚开水浸烫至死 ， 除去表面粘液及内脏；猪排骨剁成寸段 ， 用水冲去血污；锅内放水烧开 ， 把洗净的排骨放入锅内焯一下水；红枣也用水洗净；砂煲内放入焯好的排骨和姜片 ， 倒入汤 ， 放在火上烧沸 ， 加盖 ， 用小火煲1小时左右；至排骨七八成熟时 ， 再放入泥鳅、红枣 ， 继续用小火煲1小时；至熟烂后 ， 放精盐、味精调好口味即成 。
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泥鳅和什么搭配最补肾1、吃法是砂锅泥鳅 。 男性朋友需提前准备泥鳅、千张、红辣椒和花椒、姜蒜、香菜、酱油及醋 ， 还需要白糖、盐、味精及老干妈等 。 泥鳅事先要在水里养一天吐净泥沙 ， 表面的粘液要用盐搓净 。 热油中加老干妈好豆瓣酱炒香 ， 接着下红辣椒 ， 花椒及姜蒜炒香 。 锅内倒水 ， 倒入酱油 ， 醋及白糖煮沸 ， 倒入泥鳅小火煮10分钟下千张再煮15分钟 。 沙锅加热后倒入泥鳅和千张 ， 拌入香菜调味食用 。
2、男人想要壮阳补肾可以炖黄芪泥鳅汤 。 提前准备好二百克的泥鳅和一百克的瘦猪肉、十克枣和十五克黄芪、三克姜和二克盐 。 黄芪和红枣洗净 ， 猪肉用开水煮五分钟 。 泥鳅用开水烫 ， 去内脏 ， 用热油煎至双面微黄后装盘 。 汤煲放入清水、泥鳅和瘦肉 ， 加点生姜、黄芪及红枣烧开 ， 继续小火煲3个钟即可 。
3、干煸泥鳅也具有补肾壮阳功效 。 可以取鲜泥鳅片、蒜苗及郫县豆瓣 ， 调料有料酒、盐、味精及酱油 ， 还有醋、辣椒、花椒粉、姜、黄瓜及洋葱等 。 鳅鱼片洗净 ， 蒜苗、洋葱及黄瓜切片 。 锅内放入色拉油 ， 八成热时下鳅鱼片煸干 ， 即可放入郫县豆瓣、辣椒、料酒一起炒 ， 下蒜苗、姜丝及蒜片 ， 倒入酱油、盐、味精及醋一同炒 。 洋葱和黄瓜再准备出锅时放入翻炒 ， 最后浇点芝麻油即成 。
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