雪里红腌酸菜怎么做如何淹雪里红酸菜 _生活百科

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目录：如何淹雪里红酸菜雪里红腌酸菜怎么做

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如何淹雪里红酸菜
1、雪里红洗净,切成小段。
2、锅中放入适量水烧开后加入少许盐和几滴油,将雪里红倒入焯一下捞出沥干水分备用。
3、取一个大碗,放入辣椒粉、花椒粉、白糖、生抽、醋、鸡精、蒜末搅拌均匀调成酱汁。
4、炒锅烧热倒入适量食用油,油温5成热时关火,将热油浇在辣椒粉上激发出香味。
5、将调好的酱汁倒入盛有雪里红的碗中,再淋入适量麻油即可。
6、酸爽脆嫩的腌雪里红就做好了,喜欢吃辣的朋友还可以撒些辣椒面或者是剁碎的新鲜朝天椒。
7、这样腌制过的雪里红不仅颜色翠绿,而且口感清脆,非常美味!

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雪里红腌酸菜怎么做
1、雪里红洗净,切成小段。
2、放入盆中加盐拌匀腌制10分钟左右。
3、将腌好的雪里红用清水冲洗一下,挤干水份备用。
4、准备一个大点的容器,把雪里红倒进去,再加入适量的白糖和辣椒粉(根据自己口味添加)
5、最后加入少许食醋搅拌均匀即可装盘上桌了
1.先把雪里红洗净,然后晾晒几天,等到叶子变软就可以了;
2.把雪里红切碎,越细越好,这样更容易出汁;
3.把雪里红放在坛子或者罐子里面,撒上盐,然后压紧实,密封起来,放置阴凉处发酵;
4.一般夏季20天左右酸菜就做好了,冬季需要40-50天才能吃到美味的酸菜哦!本文到此结束，希望能够帮助到大家！