2、性温 ， 味甘 ， 有补脾益气的效用 ， 脾虚者宜用之煮粥服食唐?孙思邈说：“江米 ， 脾病宜食 ， 益气止泄”所谓脾病 ， 乃指脾虚为病之义《本经逢原》说得好：“江米 ， 益气补脾肺 ， 但磨粉作稀糜 ， 庶不黏滞若作糕饼 ， 性难运化 ， 病人莫食”
3、又称锅焦性平《本草纲目拾遗》中说它“补气 ， 运脾 ， 消食 ， 止泄泻”凡脾虚不运、饮食不香 ， 或食不消化 ， 或脾虚久泻者最宜食用古方中亦常用之 ， 如小儿常用健脾消食的“锅焦丸” ， 治老人脾泄的“玉露霜”《梁侯瀛集验良方》顶用以疗治“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服 ， 颇有成效
4、俗称甘薯、山芋、红薯性平 ， 味甘 ， 有补脾以及血、益气通便的效用《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃 ， 益气力 ， 御风寒 ， 益颜色”《纲目拾遗》认为番薯能“补中 ， 暖胃 ， 肥五脏”脾虚之人 ， 可用番薯当主粮 ， 常食之
5、性平 ， 味甘 ， 能健补脾胃 ， 对脾胃虚弱、食少便泻 ， 或妇女脾虚带下者 ， 食之最宜《滇南本草》中即有“治脾土虚弱 ， 开胃健脾”的记录明?李时珍还说它能“理中益气 ， 补肾健胃 ， 以及五脏 ， 调营卫 ， 生精髓”除通常炒食外 ， 还可同粳米煮饭或煮粥食用
6、性平 ， 味甘 ， 能补脾胃虚弱《本草纲目》中说：“白?x豆其性温平 ， 得乎中以及 ， 脾之谷也止泄泻 ， 暖脾胃”《本草求真》还解释道：“?x豆如何补脾?盖脾喜甘 ， ?x豆得味之甘 ， 故能于脾而有益也”《会约医镜》认为：?x豆“炒用健脾止泻”对脾虚呕逆 ， 食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者 ， 最宜食之或炒熟食用 ， 或用白?x豆煮粥服食 ， 均有益处
7、性平 ， 味甘 ， 有补脾胃、益气血的效用《医林纂要》中说得好：“牛肉味甘 ， 专补脾土 ， 脾胃者 ， 后气候血之本 ， 补此则无不补矣”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、屎儿泄泻、脾虚水肿之人 ， 宜用牛肉炖汁服食 ， 或用牛肉适量与白米煮粥作料进服 ， 这对脾胃虚弱的恢复 ， 大有益处
8、性平 ， 味甘 ， 也能补虚养脾胃历代医家多有论说《日用本草》就有“牛肚以及中 ， 益脾胃”的记录《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”《本草纲目》还说它能“补中益气 ， 养脾胃”以是 ， 凡脾虚之人 ， 或病后脾胃虚羸 ， 宜煨食之羊肚也有与牛肚同等的功用 ， 脾虚者食之亦宜
9、性平 ， 味甘 ， 入脾胃大肠经 ， 有健脾养胃效用 ， 故脾胃虚弱者宜食《唐本草》早有“花鲫鱼合莼作羹 ， 主胃弱不下于食”的记录《本草经疏》还说：“花鲫鱼 ， 甘温能益脾生肌 ， 调胃实肠 ， 与病无碍 ， 诸鱼中惟此可常食”
10、为大黄鱼或小黄鱼的干制品有健脾、开胃、补虚、消食的效用《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾 ， 补虚活血 ， 为病人产后食养之珍”《本草汇言》中还说：“黄鱼有养脾理肺之功 ， 治久病胃弱食减 ， 不克不及进厚味者以白鲞水煮烂食之 ， 健利肠胃 ， 为肠虚胃弱之人必须用之 ， 诚药食中之良品也”可见脾胃虚弱者食之颇宜
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