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炖鸡汤放什么材料好吃1、煲鸡汤放什么药材最补气补血补肾 ， 此种说法过于绝对 ， 通常鸡汤本身具有一定补益气血的功效 ， 如果在熬制的过程中 ， 适当加入党参、黄芪、当归、杜仲等药材 ， 可以起到很好的补气、补血、补肾效果 。
2、黄芪：味甘 ， 性微温；归脾、肺经 。 具有补气升阳、益胃固表、托毒生肌、利水消肿的功效 ， 有效缓解肺脾气虚、中气不足所致的肢体水肿、自汗、乏力、气短懒言、疮口久不愈合等症状 。
3、当归：具有补血活血、止痛润肠之功效 ， 可改善血虚、血瘀引起的月经不调、闭经、痛经、风湿痹痛、跌扑损伤、面色萎黄、眩晕心悸、痈疽疮疡等症状 。 杜仲：具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效 ， 可用于肝肾不足引起的腰膝酸痛、肢体萎软无力、尿频、男性阳痿、早泄、孕妇胎动不安等证 。 通常党参、黄芪、当归、杜仲配伍鸡汤 ， 仅能够起到辅助性治疗的作用 ， 如果发生气血亏虚等相关症状 ， 建议在医生指导下给予针对性的治疗 。
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鸡汤炖什么药材好喝又营养1、秋季来了冬季也不远了 ， 相信大家都清楚秋季是进补的好时机 ， 因为夏季的炎热干燥胃口不好 ， 进补效果不明显 ， 秋季天气适宜 ， 适当的进步调养身体才能更好的度过冬季 。 很多人进补会选择炖鸡汤 ， 那么秋季用什么炖鸡汤进补效果更好呢？
2、秋季燥字当令 ， 气候多变 ， 是各种疾病高发的季节 ， 人体也处于“阳消阴长”的过渡阶段 。 因此 ， 秋季成了滋养进补的最佳时节 。 喝鸡汤是人们秋季进补的一种方法 ， 那么秋季用什么炖鸡汤最好呢？
3、鸡汤中加入不同药材 ， 具有不同的滋补功效 。 加入生姜 ， 可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气 ， 有助于人体阳气生长 ， 抵抗严寒 。 也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物 ， 能起到降低胆固醇的作用 。
4、鸡汤向来以营养美味着称 ， 想要其养生作用更好 ， 建议加入香菇、党参和黄芪这3味料 。 香菇里含有一种叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。 黄芪、党参这两种补益的知名中药 ， 它们的有效成分也是多糖 ， 分别叫黄芪多糖、党参多糖 ， 对人体的免疫功能有促进作用 。
5、熬鸡最好加薏仁 。 薏仁性微寒 ， 所以不太适合煮粥或者单吃 ， 而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择 ， 同时还能起到健脾补虚的作用 。 炖煮前 ， 放几颗红枣进去 ， 再用党参炖 ， 味道会更柔和 。
6、秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。 人参可增强人体免疫力 ， 降低秋冬季患上感冒的几率 。 柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特 ， 同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
7、炖鸡汤 ， 可以丢几颗山楂进去 ， 煮出来的鸡肉更易酥烂 ， 也能起到消食化积的作用 。 而且 ， 山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏 ， 是不是一举多得啊？但是 ， 山楂不宜与人参等大补的药同时服用 ， 也不能吃得太多 。
8、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位 ， 直接影响着鸡汤的口感和成色 ， 在烹饪之前必须要去除 。 如鸡爪上的趾甲 。 指甲里残存大量细菌 ， 不利于鸡汤的卫生 。 还要去除鸡的内脏和鸡屁股 。
9、先焯再冰：事先要把鸡焯一下 ， 冷水下锅 ， 水开后把浮沫撇掉 ， 不仅去掉生腥味 ， 汤也会清澈许多 。 焯后在冷水中泡一会儿 ， 目的是为了让鸡肉更紧实 ， 在煲汤的过程中肉也不会散 ， 避免了残渣的产生 。
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