炒拉面的家常做法拉面的吃法( 二 ) _生活百科

4、兰州人吃面一定要加蒜苗、香菜末和辣椒的，对于辣椒，当地人俗称辣子，是用胡麻油烧热直接炝的一种辣椒面，盛好面，浇好汤，挑面的师傅都会问一句“加辣子吗” 。这时有人就会要求多加辣椒，有人就会要求少加或不加。
5、加辣椒的要求也有花样，有人只要干辣椒，有人只要辣椒油，但无论怎样这些要求都会被满足。赵旦旦就爱吃干辣椒，每次加辣椒的时候都会说“干辣子，多加些” 。她觉得炸干的辣椒面拌在面条上更有味道. 。
6、前两天在楼下的东方宫吃早餐，一位壮实的大哥端了两碗面坐在我对面，一碗二细，加了很多蒜苗和辣椒，一碗细面，只有蒜苗没加辣椒。我以为大哥是给朋友点的，谁知不到五分钟大哥吸溜吸溜吃完了有辣子的那一碗，接着又把另一碗也端了起来。

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辛拉面吃法1、做了部队火锅。鱼饼味道不错，挺好吃的。可能第一次做，还做不太好，味道有点淡了。辛拉面上放了两片芝士片，有点腻腻的，不过鱼饼味道还不错。韩国的辣酱就是这样，干辣干辣的，不香，放点糖中和一下。除了做部队火锅，还打算做韩式拌饭尝尝。
2、最喜欢吃辛拉面了，都是Running Man带坏的，离不开了。个拉面足够一个人吃的饱饱的！再加点泡菜到面里，真真真心好吃！还可以做泡菜汤呢！最经典的吃法就是放上两个撒尿牛丸，配上韩货泡菜萝卜，外加一点点青菜，一顿美美的晚餐就好啦。当然，放个荷包蛋进去那是更好了
3、辛拉面真的是很好吃，打开里面一般有一个辣白菜的包和辛拉面，我喜欢用水煮，它和泡面不一样，因为非油炸，所以还是水煮好吃，加入泡菜就可以了，当然我还加了一点点鸡蛋，味道上来说我觉得并不辣！

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拉面的吃法【炒拉面的家常做法拉面的吃法】1、随着交通和物流的发展，现在北方的拉面在南方也逐渐的火爆起来了，很多的南方人爱上了吃面食，尤其是北方最出名的拉面。而且最近在网上那些拉面小哥神一样的拉面水平也是火遍了大江南北，我们看着都觉得做拉面好有趣。那么拉面怎么做呢？让我们学会拉面怎么做，在家自己炫技。
2、和面：这是比较基础的部分就是取合适的面粉，必须是高筋粉，放在盆子当中，加入少量的水，用手进行混合，再加少量的水，在混合，当它有一点点粘手的时候就开始不同的揉捏，要是还有一点粘手的话就在加一点点面进去，再一直这样揉捏直到弄成面团。
3、溜条：将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，把面团放在面板的上面，用两手握住条的两端，抬起面团在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，反复做这个步骤，目的在于调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，然搓成长条，弄成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。
4、拉面：将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端，两臂同时用力用很快的速度向外抻拉，两头对折，两头同时放在手的指缝当中，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。一般二细的就拉7扣就好了，细的要拉9扣。
5、材料：做好的手工拉面适量牛蕃茄（中型）4颗，西芹半根，洋葱半颗，红萝卜20ｇ，九层塔10片，蒜头2瓣，蔬菜高汤600ml，橄榄油1Ｔ，黑胡椒少许，鲜奶油少许，少量的盐。