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导读：把新鲜的蔬菜拿到太阳底下晒一晒 ， 晒成蔬菜干 ， 这样等想吃的时候用水泡一泡就可以了 ， 不仅可以保留蔬菜本身的清香 ， 剩余的可以在次日做成煎饺吃 ， 貌似比直接的煮饺子还要香呢；搭配丰富菜肴的主食还是米饭居多 。 我们... ...在网上有很多关于什么梅菜好吃的知识 ， 也有很多关于梅菜扣肉用什么梅菜好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么梅菜好吃「梅菜扣肉用什么梅菜好」的文章吧~什么梅菜好吃【什么梅菜好吃「梅菜扣肉用什么梅菜好」】1.但是在老一辈的眼里 ， 晒干菜不仅是为了节省冬天的买菜钱 ， 更是难得的美味 。 把新鲜的蔬菜拿到太阳底下晒一晒 ， 晒成蔬菜干 ， 再用保鲜袋储存起来 ， 放半年都不会坏 。 这样等想吃的时候用水泡一泡就可以了 ， 不仅可以保留蔬菜本身的清香 ， 吃起来还很有嚼劲 。
2.的确 ， 节假日是家人亲朋团聚的时刻 ， 做的菜要多 ， 主食自然也要多准备；若主食是饺子 ， 剩余的可以在次日做成煎饺吃 ， 貌似比直接的煮饺子还要香呢；但更多时候 ， 搭配丰富菜肴的主食还是米饭居多 。 剩余的米饭 ， 我们九成的做法就是炒饭 ， 只不过这具体的搭配方式就丰富多了 ， 酱油炒饭、咖喱鸡肉炒饭、香菇肉丁炒饭、茄子肉沫炒饭 ， 这些想想油亮的米饭粒和醇香菜肴的完美结合 ， 就蛮诱人的 。 这也是中餐最神奇的特点之一 ， 主食和配菜可以实现多样的组合 ， 呈现别样的美味 。
3.好啦 ， 朋友们！梅干菜的吃法这么多 ， 你学会几种呢 ， 如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你没时间马上学的话 ， 也可以先收藏起来 ， 以后慢慢学哦！
4.400多年前 ， 客家永定人在长期的生活中 ， 利用鲜芥菜制作出了客家经典美食--梅菜干 。 作为&34;闽西八大干&34;之一的永定梅菜干 ， 不仅省内外闻名 ， 在南洋华侨中也颇有影响 。 &34;万金油大王&34;胡文虎在南洋居住时 ， 就常托人带去家乡的菜干 。 所以有记载云：永定梅菜干 ， 美味不一般 ， 拿来煮猪肉---过番（永定客家话中&34;番&34;意指南洋之意） 。
梅菜扣肉用什么梅菜好1.梅菜扣肉是传统客家菜中一道名菜 。 要说哪里比较正宗 ， 可以说梅州的梅菜扣肉做法比较正宗 。 其特点色泽红亮 ， 汤汁鲜美 ， 软烂鲜香 ， 肥而不腻 ， 还有梅菜的清香 ， 好吃当然不在话下 。
2.梅菜就是用新鲜梅菜为原料 ， 经腌制后再脱盐等一系列工艺制成的产品 ， 属于腌制食品 。 它的主要产地是我国的梅州、惠州地区 。 相传为梅仙姑送的菜种 ， 所以叫梅菜 。 它的历史悠久 ， 闻名中外 ， 是岭南三大名菜之一 。
3.相传是明末时期 ， 大批中原人士为躲避战乱举家南逃 ， 其中有一户卢姓人家随南迁到一个叫“土桥”的村子 ， 并定居于此 。 战乱时代 ， 食物匮乏 ， 日子过得也是半饱包饥 。 一日 ， 卢氏在河边洗衣服 ， 正愁着家里的口粮 ， 心里不禁心酸眼泪滚落于河中 。 一阵风飘过 ， 一位仙风道骨的姑娘来到卢氏面前 ， 给她一包菜种 ， 说道：“夫人休得伤心 ， 善心人自有皇天护佑 ， 今我百年修炼、育有菜种一包 ， 是广济苍生之物 ， 你等将菜种播下 ， 春节前可收获 ， 届时神州多一物 ， 孩儿可得温饱矣！”卢氏听闻 ， 连忙感谢 ， 才问姑娘姓名 ， 姑娘回答：“姓梅是也” ， 随即腾云而去 。 后来 ， 卢氏拿到菜种后 ， 悉心照料 ， 菜苗在卢氏的照料下长得油亮硕大 。 到了采摘菜的日子 ， 太多的菜没办法一时吃完 ， 于是卢氏就将多出的菜经过晒 ， 加盐加以储藏 。 到了新年亲朋来的日子 ， 卢氏将菜干与肥肉一起煮 ， 味道奇鲜 ， 别有一番风味 。 亲朋好友问及此乃何物 ， 卢夫人道 ， 是梅仙姑送的菜种 ， 就叫“梅菜干”吧！
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