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导读：这样的豆芽可能添加了添加剂(如：2.自然培育的豆芽， 折断豆芽杆， 3.《中华人民共和国刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的， 或者销售明知掺有... ...在网上有很多关于怎样辨别毒豆芽的知识， 也有很多关于有毒豆芽怎么识别的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样辨别毒豆芽「有毒豆芽怎么识别」的文章吧~怎样辨别毒豆芽1.二看：看豆芽的长相 。 毒豆芽个头均匀， 而且粗、长(有10多厘米长， 个别有的近20厘米)， 这样的豆芽可能添加了添加剂(如：尿素);毒豆芽是没有根须的， 多数是因为使用了无根剂 。
2.自然培育的豆芽， 大多脆嫩， 芽杆比较细， 顶上还会留有豆壳， 如果折断芽杆， 不会有水分冒出来 。 如果是用药水泡大的无根豆芽， 看起来很粗壮， 就算有一条很细的根， 也是烂的， 而且豆粒发蓝， 折断豆芽杆， 会有水分冒出 。
3.《中华人民共和国刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的， 或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的， 处五年以下有期徒刑， 并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的， 处五年以上十年以下有期徒刑， 并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的， 依照本法第一百四十一条的规定处罚 。
4.所以， 豆芽的长短跟“是否有毒”没有什么直接关系， 关键问题是从上边的几个辨别方法上去判断是否是“毒豆芽”， 长短豆芽如果上边都有根须， 那应该都是健康、安全的， 都可以购买、食用 。
有毒豆芽怎么识别【怎样辨别毒豆芽「有毒豆芽怎么识别」】1.江苏金坛曾有家江苏省激素研究所， 早年生产过6—苄基腺嘌呤， 简称6—BA， 一种广泛使用的添加于植物生长培养基的人工合成细胞分裂素， 具有抑制植物叶内叶绿素， 核算， 蛋白质的分解， 保绿防老， 广泛用在果树， 园艺作物从发芽到收获的各个阶段 。 上世纪九十年代开始， 金坛部分经销商大量分装6—BA， 在全国市场兜售， 普遍用于豆芽生长， 滋生了有毒豆芽市场， 后期政府有关部门全面打压， 已被遏制 。
2.豆芽脆嫩鲜美， 味道可口 。 富含多种维生素， 价格又便宜， 备受群众的青睐 。 夏季正是豆芽大量上市的季节， 有些不法商贩为了私利， 用化肥浸泡豆芽菜， 所以提醒大家注意， 更重要的是化肥都是含氨类化合物， 在细菌的作用下， 转化为亚硝胺， 亚硝胺是一种强致癌物， 所以人们吃了这种豆芽对身体肯定是有害的， 如何识别有毒豆芽呢：
3.首先豆芽是我们生活中常见的蔬菜， 豆芽的营养比豆本身还要高 。 黄豆豆芽中的蛋白质、维生素、微量元素是黄豆的两倍甚至更高！豆芽也是物美价廉的蔬菜， 但是还是有些商贩为了利益， 使用催熟剂、漂白粉等化学成分使豆芽加速成长， 色泽鲜亮！而这些东西被豆芽吸收后， 通过食用， 会对人体造成伤害！所以挑选豆芽也是比较重要的 。 下面我来说下该怎么挑好的豆芽！
4.无根豆芽在质量安全上应该是存在问题的 。 所以， 在日常生活中如何选购豆芽菜， 尤为重要 。 其实是有技巧的 。 一看豆芽茎， 若是自然培育的豆芽身挺直稍细， 芽脚不软， 非常脆嫩， 光泽很白 。 如果是芽茎粗壮， 色泽灰白， 可能存在质量安全问题 。 第二个看豆芽根， 像自然培育的豆芽菜， 根须发育良好， 一般没有烂根， 烂尖的现象发生 。 如果根短， 烂根， 少根或者无根， 也有可能有质量安全问题 。 还有就是通过闻的方式， 去挑选安全的豆芽 。 如果有刺鼻的味道， 建议不要购买 。
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