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导读：患有胃肠道疾病的患者更应少吃辛辣、刺激的食物，还有人喜欢将牛羊肉、海鲜等在火锅汤里烫一下就捞出来食用，冷水下锅放入浸泡过的大骨棒”放入小葱姜片以及适量的料酒去腥，我们开始焯水水开之后撇去浮沫使用冷水来... ...在网上有很多关于怎样熬制火锅汤的知识，也有很多关于怎样自制火锅汤底的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样熬制火锅汤「怎样自制火锅汤底」的文章吧~怎样熬制火锅汤1.医生表示，火锅虽好吃，但也要适可而止，患有胃肠道疾病的患者更应少吃辛辣、刺激的食物，切忌暴饮暴食 。 还有人喜欢将牛羊肉、海鲜等在火锅汤里烫一下就捞出来食用，虽然口感鲜美，但极易引发细菌感染：“一定要涮透，避免寄生虫感染，如果发现胃部不适，一定要及时就诊 。 ”
2.首先倒适量的清水，冷水下锅放入浸泡过的大骨棒 。 放入小葱姜片以及适量的料酒去腥，我们开始焯水水开之后撇去浮沫使用冷水来抄水，可以更好的把里面的血沫都逼出来， 然后使用流动的温水，把里面的血沫，杂质都冲洗干净 。
3.这样的火锅可以自己在家做，而且做出来之后非常好吃，麻辣鲜香，味道丝毫不比火锅店里的差，咱们一起来准备一下自制火锅需要用到的烹饪食材吧 。 先准备一小块牛油，然后再准备适量的红油豆瓣酱，一勺即可，多一点的干辣椒，然后准备一小把青麻椒，多一点的花椒，要想麻辣味更加浓郁就多种一点青麻椒和花椒，然后再准备一块生姜，两块牛油锅底料，适量的牛肉汤，如果没有牛肉汤的话也可以用清水代替，最后再准备适量的火锅食材就可以了 。
【怎样熬制火锅汤「怎样自制火锅汤底」】4.此外，有些人为了追求食材的鲜嫩口感，常常没等食物烫熟就吃，同时又喝冰冷饮料，一冷一热很容易造成消化不良，引发急性胃肠炎 。 专家提醒，吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食物；不管是肉类还是蔬菜都应煮熟再吃；要用专门的餐具来夹生食，不要生熟混用 。
怎样自制火锅汤底1.接下来可以先把火锅丸子和一些比较难煮熟的食材放入火锅中，煮熟后先把这些丸子捞出一部分，继续煮别的食材 。 我用的是臻米多功能升降料理锅，三档火力一键升降，轻松夹想吃的丸子，一锅六用，可煎、烤、蒸、煮、涮，不沾不糊少油烟，一擦即净，清洁方便 。
2.当然，最舒服的吃火锅地点还是家里 。 吃火锅相对于其他饭菜，来得更省事 。 只需稍微准备就可以开启一顿美食大餐 。 火锅中倒入高汤底料，备好要涮的各种符合自己喜好的菜啊肉啊，在火锅咕嘟咕嘟的时候，涮一涮，尽享人间美味！吃火锅也基本上能满足一家老小的要求，有菜有肉，喜欢喝两杯的，搭配着也可以尽兴了 。
3.买牛肉卷的话，建议大家看看包装袋上的配料表，一般来说配料中的肉只有牛肉的，价格都比较贵，如果是牛肉中加入猪肉或者其他肉一起制成，价格相对便宜很多 。 小编买的这两盒牛肉卷，55元一盒，大家能看出来是纯牛肉卷还是复合牛肉卷吗？
4.这个配方映射了很多你想突出什么就重点塑造什么的配方逻辑，你可以降低豆瓣用量到6到8斤，豆母子3斤左右放入配方中一起炒制，这又可以出另外一个味道，把生姜降低到3到5斤，加入3斤蒜进去，这又可以做出另外一个味道 。 同时还可以在香料上大做文章，让底料更具有层次感和多变性 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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