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导读：八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，最容易熟的桂圆，核桃等在最后才放入 。 每放入一次食材，2.大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，米粒易熟，淀粉易溶于汤中 。 开水下锅不会有糊底... ...在网上有很多关于怎样熬浓米汤的知识，也有很多关于浓汤的熬制的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样熬浓米汤「浓汤的熬制」的文章吧~怎样熬浓米汤1.熬粥的4大秘笈，一般我是不会告诉的哦 。 八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入 。 每放入一次食材，就应该搅拌均匀 。
【怎样熬浓米汤「浓汤的熬制」】2.大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么?在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹 。 这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中 。 另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3.米和水的合理配比是1:8~1:10，且水要一次性加足 。 一般煮粥，米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例 。 这一比例煮出来的粥口感刚好的，不会粘稠也不会觉得稀 。
4.米油，是米的精华所在，不仅仅是孩子体弱时养脾胃的佳品，也是宝宝最理想的第一口辅食 。 清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人 。 黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也 。 ”
浓汤的熬制1.香料像平时通手的八角桂皮香味等，这些植物香料是非常香的，但这种香是植物的香，完全不能提升汤的鲜美，最多也只是提升香味，而好的正宗的高汤需要的是鲜美，而不是香，所以，这些香料千万不要加，切记 。
2.普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡 。 火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓 。
3.海鲜清汤的制作方法相对简单，主要是以鲜味为主、汤色清澈 。 50斤清水用到的材料有：大地鱼干1500g、瑶柱30g、海带干200g、虾米250g、生姜、胡椒粒、大葱、盐 。
4.国宴菜以鲜脆嫩著称，鲜是第一位的，是鲜味的来源 。 “善用高汤、‘无汤不成菜’；清汤是在奶汤的基础上经过多次“清哨”工序加工而成，特点是汤清澈见底，味道鲜美 。 清汤是一个技术性比较强的活，多用鸡脯肉或者牛肉剁成蓉，小火清对火候的要求很高 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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