文章插图
导读：不管是炝炒藕丁还是莲藕汤，莲藕不但美味爽口，煨上一锅热乎乎的莲藕排骨汤，湖北的排骨藕汤，讲究的是汤浓肉烂，排骨千万不要先焯水，炖煮排骨出香后再进行煨汤，湖北人的秋冬就是一碗热气腾腾的排骨藕汤 。 既有藕的... ...在网上有很多关于如何炖排骨藕汤的知识，也有很多关于怎么煲莲藕排骨汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何炖排骨藕汤「怎么煲莲藕排骨汤」的文章吧~如何炖排骨藕汤1. 藕的处理 。 湖北炖汤的藕，称为红花藕，是面软的口感 。 但如果在外地买不到红花藕怎么办？妈妈教了一招，就是先用盐腌10分钟，改变藕的口感和结构 。 这个小窍门很有用，清脆的藕处理后，煨出来是软烂的 。 如果不处理，即便炖2小时，藕还是脆的，汤色也不会变得白 。
2.女儿回家了，这几天变着法的做着她喜欢吃的菜肴，再过两天又到了她离家的时刻 。 女儿最爱吃莲藕了，不管是炝炒藕丁还是莲藕汤，她都超级喜欢，百吃不厌 。 莲藕不但美味爽口，而且药用价值也很高，具有清热凉血、益血生肌、止血散瘀的作用，而且莲藕的滋补效用非常显著，是上好的滋补佳品 。 在这春寒料峭的日子里，煨上一锅热乎乎的莲藕排骨汤，不用精巧的调味，粗粗朴朴的一碗汤，好吃又好做，满足全家人的胃 。 不仅能够驱寒温阳，还能够补肾养血，改善肠胃，可谓是好处多多啊 。
3. 排骨要先炒再煨 。 湖北的排骨藕汤，讲究的是汤浓肉烂，所以不是一锅食材煲汤 。 排骨千万不要先焯水，而是先炒排骨，炖煮排骨出香后再进行煨汤，这样炖出来的汤，才会又香又浓 。
4.北方人讲究秋冬要贴膘，湖北人的秋冬就是一碗热气腾腾的排骨藕汤 。 汤色白中带粉，藕煨得粉糯软烂，咬一口还会拉出长长的丝，喝一口汤，既有藕的清甜又有排骨的香浓，鲜香味美太过瘾了！
怎么煲莲藕排骨汤1.我的做法是先把排骨多洗一下，然后给排骨用红苕粉给它马半个小时一下，这个时候切点葱姜蒜，准备配料西红柿切成块 。 然后把水烧开下排骨，等排骨上的红苕粉裹上了在捞出来，把这个水倒掉，然后在重新加水这个时候冷水就下排骨，下葱姜蒜花椒少许盐，炖上半个小时在放配料西红柿，直到炖到西红柿很耙了，这个时候在调味，根据自己的喜好放味 。 这样炖出来的排骨肉质细腻，汤也非常好喝 。
2.将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用 。 莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维及粘液蛋白，能很好的被人体吸收，并且能和人体中的酸盐、胆固醇及甘油三酯等很好的结合，起到润肠道通便的效果，及时将杂物排出体 。
3.莲菜200克，猪仔排300克，农夫山泉1000克（用山下的泉水更佳）干桂圆5个，宁夏构棋10个，好想你大枣4个 。 生姜2片 。 莲菜切块小水冲10分钟，让莲菜里的藕粉冲出，让莲菜更脆 。 把垛好的排骨泡水20分钟，把排骨里面的血水泡出 。 然后把排骨放入锅里沸水，凉水放入锅里，等水开捞出放入大沙煲内加入农夫山泉姜片，(水要一次性加够，中间不能在加水)，大火烧开小火慢炖30分钟，加入连菜在炖20分钟，加入构棋、大枣、桂圆 。 在煲10分钟加入盐出锅 。
【如何炖排骨藕汤「怎么煲莲藕排骨汤」】4.大家好，我是认真作答，分享快乐的“0萌萌私房菜0”，排骨莲藕汤是我妈妈最喜欢给我做的一道汤了，她说莲藕是空心的，吃了以后可以把身体里的脏东西排出来 。 哎，我慈祥的母亲啊！虽然想法很好，有时候就做紫锅了，莲藕就发黑了，那么莲藕排骨糖到底怎么做才好呢！今天就和大家分享一下 。
相关经验推荐
- 如何煎刀鱼最好吃「如何煎制刀鱼」
- 如何存放香椿芽「香椿芽腌制好了怎么保存」
- 如何冲泡柠檬水「如何泡柠檬水喝」
- 如何吃梨对肺好「为什么吃梨可以润肺」
- 鸡腿怎么炖肉嫩「鸡腿怎么炖比较嫩」
- 如何红烧鸡腿肉「红烧鸡腿肉怎么做好吃又简单」
- 如何做奶油小方「奶油小方蛋糕做法」
- 如何炸日本豆腐？「脆皮日本豆腐怎么炸」
- 如何做玉子豆腐「煎玉子豆腐的家常做法」
- 如何自己做冰沙「如何自己做牛奶冰沙」