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导读：豆腐始自淮南王“这句话表明了发明豆腐的人是淮南王（这里的淮南王指的是西汉的）”最有可能发明豆腐的人应该是刘长跟刘安了 。 2.但是在四川花园镇关于豆腐的起源却有新的观点 ， 还将制作豆腐的技术也一并传入日本 。 ... ...在网上有很多关于豆腐是怎么发明出来的的知识 ， 也有很多关于豆腐的发明过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆腐是怎么发明出来的「豆腐的发明过程」的文章吧~豆腐是怎么发明出来的1.根据李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐始自淮南王” ， 这句话表明了发明豆腐的人是淮南王（这里的淮南王指的是西汉的） 。 但是在西汉时期 ， 一共有四个淮南王 ， 分别是英布、刘长、刘喜、刘安 。 这四人当中 ， 最有可能发明豆腐的人应该是刘长跟刘安了 。
2.但是在四川花园镇关于豆腐的起源却有新的观点 。 根据《前汉记》 卷七之 《前汉孝文皇帝纪》记载：“六年冬……十一月 ， 淮南王长 ， 谋反发觉 ， 徒蜀郡 ， 道死于雍 ， 谧曰厉 。 ”这里的蜀郡指的就是四川 ， 而雍就是花园镇 。 当年的淮南王刘长因为意图谋反 ， 被汉文帝贬到了四川 ， 在雍（也就是花园镇）迎娶了瓮夫人 ， 史载“迎聚郫人瓮氏女为夫人” 。 在刘长去世后 ， 这位瓮夫人便一直为刘长守灵 ， 等到瓮夫人去世后则羽化登仙 。
3.豆腐大概在唐朝时传入日本 ， 据说是公元757年 ， 鉴真和尚东渡日本时 ， 除传入佛经教义外 ， 还将制作豆腐的技术也一并传入日本 。 宋朝时 ， 豆腐传入朝鲜 。 1665年 ， 多明我会士闵明我（Domingo Fernández de Navarrete）虽在其撰写的《旅行记》中 ， 第一次向欧洲人介绍了在中国 ， 上自帝王 ， 下至平民各阶层普遍食用的一种食物—豆腐 ， 及豆腐的制法 ， 但并未引起欧洲人的兴趣和重视 。 直到19世纪 ， 豆腐才传入欧洲、非洲、美洲等地区和国家 。 20世纪中后期 ， 随着中外文化交流的频繁、深化 ， 随着欧美地区素食主义、健康饮食理念的兴起 ， 豆腐开始风靡西方 ， 与茶叶、瓷器、丝绸 ， 享誉世界 。 豆腐还与豆酱、豆浆（一说为面筋）、豆芽 ， 被合称为中国食品“四大发明” 。 豆腐更是被某些人誉为“影响人类文明的100项伟大发明”之一！
4.因为豆腐富含蛋白质所以在古代是许多穷人的一道美食 ， 许多人拿豆腐当肉别有一番滋味 ， 而明朝的朱元璋就和豆腐发生过一段有趣的故事 ， 据民间传说朱元璋在落魄的时候快要饿死了被几个乞丐用一锅珍珠翡翠白玉汤救了 。 而这白玉就是豆腐 ， 后来还做成了相声 。 不管这段传说是否属实 ， 反正朱元璋即使是当皇帝后每天的早饭还是一盘菜加一碟
豆腐的发明过程1.3．煮浆 ， 把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里 ， 用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放人约 0．3％的食用消泡剂 ， 把加热过程中产生的泡完全消掉为止 。 然后继续加热把浆煮开 ， 浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透 。
2.日本传统的观点 ， 认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本 ， 日本人视鉴真为祖麻辣豆腐师 ， 不过 ， 学者们至今还没有找到日本在唐代有豆腐的证据 。 1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有“唐腐” ， 约半世纪后 ， 有一封日本僧人日连上人的书信中出现suridofu ， 可能是一种豆腐 。 到十四世纪 ， 日本文献中多次出现“唐腐”、“唐布”等词 ， 而“豆腐”一词 ， 迟至1489年才出现于日本 。 天明二年（1782年） ， 大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱 ， 书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法 。
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