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导读：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。 一道菜只用了半块豆腐 ， 另半块晚上做豆腐羹吃 ， 先把豆腐切片 ， 再配了一小把鲜嫩的韭菜 ， 用香菇和韭菜的香来配合前童豆腐的鲜嫩 ， 切起来或者在汤中久煮不会碎 ， 用前童老豆腐则不紧... ...在网上有很多关于豆腐怎么做菜吃的知识 ， 也有很多关于豆腐做的菜有哪些的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆腐怎么做菜吃「豆腐做的菜有哪些」的文章吧~豆腐怎么做菜吃【豆腐怎么做菜吃「豆腐做的菜有哪些」】1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。 忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素 ， 食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险 。
2.\t今天买了一块前童豆腐 ， 一盒大概\t4\t元钱 ， 一道菜只用了半块豆腐 ， 另半块晚上做豆腐羹吃 ， 先把豆腐切片 ， 两面煎成金黄 ， 再配了一小把鲜嫩的韭菜 ， 和几朵泡发的香菇 ， 用香菇和韭菜的香来配合前童豆腐的鲜嫩 ， 实在很美味下饭 ， 这道菜用不了\t10\t元钱 ， 营养却十分齐全 ， 口味也很好 ， 是我们的日常生活 ， 我家餐桌上的常客 。
3.家里想不出吃什么的时候 ， 买一块豆腐 ， 可以变化出数十种做法也 ， 可荤可素 ， 可炒可汤 ， 尤其是前童老豆腐 ， 它比一般的老豆腐要“嫩” ， 看上去洁白如玉 ， 口感细腻 ， 托在手中可以晃动却不会散 ， 切起来或者在汤中久煮不会碎 ， 同样一道菜的做法 ， 用差一点的老豆腐 ， 可能味道干而结块 ， 紧实而不入味 ， 用前童老豆腐则不紧不实 ， 味道犹如凝脂 。
4.白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 保持大便通畅的功效 ， 也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘 ， 而引起肺广泛纤维化的一种疾病 ， 以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病 。
豆腐做的菜有哪些1.身为四川自贡人的我 ， 说起做豆腐那是儿时至今一直有做的菜 ， 制作豆花豆腐虽然麻烦但非常好吃非常下饭 ， 富顺豆花这道农家美食在我家乡几乎是家家会做 ， 其味道清甜嫩滑 ， 老少皆宜 ， 家里来客人做锅豆花招待客人是首选 ， 夹块豆花再蘸上蘸酱豆花这道菜特别下饭 ， 最少多吃一碗米饭 ， 喝口豆花汤清甜可口汤还可以去人体的寒气 ， 所以每次做一大锅豆花连汤都不剩 ， 豆花变成豆腐只需要用棉纱布将豆花包起沥干水分就成豆腐 。 制作豆腐必须经过制作豆花方法！
2.南方豆腐 ， 都习惯用食用石膏去点豆腐 ， 这样点出来的豆腐 ， 豆腐比较细嫩 。 而且没有特殊的味道 。 而北方豆腐都习惯用卤水点制 ， 这样做出来的豆腐 ， 有股糊糊的味道 。 也就是卤水特有的味道 ， 点出来的豆腐不是那么细嫩 ， 但这样的豆腐吃起来 ， 很受北方人喜欢 。
3.黄豆全身都是宝 ， 当然豆渣也是宝啦 ， 虽然颜值不高 ， 但营养价值非常的高 ， 大量钙质、纤维素都会存留在豆渣中 ， 所以我推荐用颜值高的胡萝卜将豆渣二次利用 ， 改头换面 ， 哈哈~下面就教大家具体的做法\r
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