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导读：鱼儿基本不吃食物，钩饵也会被一同带入酱层里 。 饵料入水之后就会扎进酱层，导致水中的鱼不愿下底，在排除了天气因素、饵料种类、钓组搭配、调钓灵钝操作不当、鱼的泳层改变等因素后，冷却后在火盆中加入米糠、谷壳、... ...在网上有很多关于怎样做酱小鱼的知识，也有很多关于酱汁香辣小鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样做酱小鱼,酱汁香辣小鱼的文章吧~怎样做酱小鱼1.这些小杂鱼主要是船钉子鱼、麦穗鱼，都属于长不大的小鱼 。 鱼摊老板说，现在天冷了，鱼儿基本不吃食物，这些小鱼可以不用收拾，洗一洗炖就行 。 话是这么说，我还是选择了一个一个收拾，挺费时间 。
【怎样做酱小鱼,酱汁香辣小鱼】2.这样，虽然铅坠有一定程度的陷入，但在铅坠的重力、酱层及淤泥的挤压作用下，水线与脑线会折成V字型，铅坠处于最下端 。 由于传统钓所用钓线一般较粗、较硬，所以脑线对钩饵有一定程度的支撑力，使钩饵不至于陷入酱层里 。 反之，如果脑线很短，在铅坠陷入酱层的同时，钩饵也会被一同带入酱层里 。
3.钓鱼的时候，如果遇到了酱层水底，这是很让人头疼的事 。 酱层类似淤泥，但比淤泥还要软黏，它介于水底上层，饵料入水之后就会扎进酱层，导致鱼儿无法觅饵 。 在天气炎热光照好的时候，酱层还会发散出一些难闻的气体，导致水中的鱼不愿下底，进而增加了垂钓的难度 。
4.估计不少钓友都遇到过这样的情况：打了窝料，鱼进窝后，只见鱼星四起，浮标却长时间不见动静 。 当出现这种情况的时候，在排除了天气因素、饵料种类、钓组搭配、调钓灵钝操作不当、鱼的泳层改变等因素后，你就要考虑是否是酱层较厚导致的了 。
酱汁香辣小鱼1.火焙鱼要利于保存，就要继续焙干 。 冷却后在火盆中加入米糠、谷壳、山茶籽壳和橘皮等燃料进行熏焙，在火盆上盖上烘笼，将鱼一条条摆好，盖上油纸，用物品压好，慢慢将鱼焙一夜至干透，夜里要起来查看火盆的火，不能过大，否则鱼会干碎；也不能熄灭，焙不干的话，鱼就不好长时间保存 。 经过一夜的低温焙干，颜色蜡黄、鳞光亮丽、带有烟熏香味的成品就出炉了 。
2.茴香菜洗净切成段 。 锅中入油，把酱放入，炒出红油，放入少许酸辣椒翻炒片刻，倒入小鱼小虾继续翻炒，炒至每条小鱼小虾都沾上红油酱汁后，倒入适量清水，大火烧开后，放入茴香菜段，煮2分钟左右，放入胡椒粉调味即可出锅 。 这道煮小鱼不但鱼肉鲜美，汤汁用来泡饭更是好吃 。
3.热锅下油，倒入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，再加入小鱼干炒至入味，然后再加入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，少量的盐，翻炒均匀加一点水煮两分钟，水分收干以后加入小米椒，青椒，大葱，再加点鸡精，一道美味鲜辣的小鱼干出锅了 。
4.干鱼我建议还是蒸着吃，第一可以直接盖保鲜膜上锅蒸煮，第二，加姜丝，干辣椒，葱花，美极鲜酱油，少许食用油，盖保鲜膜蒸 。 下酒，下饭神器 。 不建议多吃啊，含盐量太高，偶尔一次两次就行了 。 因为咸了就要喝水，喝水就要上厕所，解裤腰带麻烦
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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