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导读：1.大虾烧白菜算是胶东菜中的一道著名菜品 ， 尤其是白菜吸收了大虾的汤汁 ， 正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜 ， 大虾烧白菜的做法其实很简单 ， 烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑 ， 虾脑是大虾... ...在网上有很多关于对虾白菜做法的知识 ， 也有很多关于白菜焖虾的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于对虾白菜做法「白菜焖虾」的文章吧~对虾白菜做法【对虾白菜做法「白菜焖虾」】1.大虾烧白菜算是胶东菜中的一道著名菜品 ， 此菜荤素搭配 ， 白里透红 ， 味道纯美 ， 尤其是白菜吸收了大虾的汤汁 ， 鲜美无比！正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜 ， 关键是食材要新鲜 。 正是白菜上市的季节 ， 霜打后的白菜汁多味甜 ， 更增添了这道菜的鲜香美味 。 大虾烧白菜的做法其实很简单 ， 在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到 ， 这里的普通家庭煮妇也都很擅长做道菜 ， 烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑 ， 虾脑是大虾中最鲜美的部分 。
2.大虾也可以换成虾仁 ， 腌制虾仁时再加一点淀粉 ， 这样炒好的虾仁肉质会比较脆嫩 。 大白菜如果够嫩就不用把白菜帮和叶子分开炒了 ， 什么事情都是根据实际情况而变化的 ， 要学会灵活运用 。
3.首先 ， 咱们锅热加入少许底油 ， 先将处理好的虾头 ， 放入锅内煎出虾油 。 过程中要用勺子不停的挤压虾头 ， 将里面的虾油挤出来 ， 这样做出来的白菜 ， 虾香味更浓 ， 更好吃 ， 这一点 ， 咱们大家要牢记 。
4.最近走到哪里都在说猪肉涨价的问题 ， 我也是有段时间没买猪肉了 ， 具体价格还真不知道 ， 有的说二十一斤 ， 有的说三十一斤 。 还好之前在冰箱里囤了两块肉 ， 我记得当时好像是十几块钱一斤买的 ， 我们家平时也不经常吃猪肉 ， 估计这两块还能抵挡一阵子 。 以前老公总说我没事不要买那么多 ， 现买现吃就行 ， 看看 ， 这关键时刻体现出爱囤货也是有好处的 。
白菜焖虾1.总之 ， 农民工一天三顿都吃大白菜 ， 不是因为喜欢 ， 而是因为老板太克扣 ， 没有办法才吃的 ， 他们为了留着钱给家人 ， 只能吃免费的大白菜 ， 如果自己在买高端的食物 ， 挣的那点钱根本不够自己花的 。
2.基围虾 ， 学名刀额新对虾 ， 又叫虎虾、卢虾、麻虾 。 基围虾是在淡水里育种 ， 海水里养殖的对虾 ， 野生基围虾生长在淡盐的浅海沙泥里 ， 把身体埋进沙泥里 ， 只露出双眼和头部前端呼吸 ， 来等躲避天敌及等待猎物 。 涨潮的时候 ， 基围虾会游入缓流的内湾栖息 ， 渔民发现了这一特性 ， 就在内湾拉网或修筑石基来等待它自投罗网 ， 渔民把这种陷阱叫做基围 ， 所以用基围所捕的虾也叫基围虾 。 吃虾最常用的做法是白灼 ， 简单快捷 ， 原汁原味；而清蒸更能保持虾的鲜度和甘甜 ， 所以 ， 我们来讲一下蒜蓉粉丝蒸基围虾 ， 这道菜的特点是 ， 蒜香让人食欲大开 ， 粉丝吸收了虾汁 ， 更加饱满鲜甜 。
3.话再说回来 ， 农民工也不全是顿顿大白菜 ， 也有土豆汤的时候 ， 也有茄子汤的时候 ， 也有粉条汤的时候 ， 就算这些也不是什么新鲜好菜 ， 都是食堂专门去菜市场买的尾货菜 ， 卖不掉的便宜菜 ， 没干过农民工的人永远理解不了 ， 农民工自己也知道 ， 但他们不挑食 ， 能填饱肚子就行 ， 心里只想着多赚点 ， 回家日子过得松宽些 ， 就算这样 ， 那些黑心包工头还是要处处克扣的 ， 甚至拖欠工资不给钱 ， 农民工的苦日子没人懂 ， 只有干过的才会理解 。
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