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导读：此时人们就喜欢炖各种汤来滋补身体，因为藕汤比较适合秋冬季节炖，其他季节炖出来的不论是口感，一般夏藕吃起来清甜脆爽，适合炒和凉拌，适合用来蒸和炖汤，所以过冬吃藕汤再适合不过 。 可是很多人就炖不好，炖好的藕... ...在网上有很多关于粉藕如何做得糯的知识，也有很多关于如何做成粉藕的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于粉藕如何做得糯「如何做成粉藕」的文章吧~粉藕如何做得糯1.入冬了，菜市场卖得最多最好的是什么蔬菜，毫无疑问，就是莲藕，冬季的莲藕大丰收，每当这时候市场上的莲藕新鲜又便宜，路过我都忍不住要买上两三节，回家炒，炖，煮，怎么做怎么好吃 。
2.过冬了，天气是越来越冷，人体就需要大量的热量来御寒保暖，此时人们就喜欢炖各种汤来滋补身体，说到冬季的汤，炖藕汤是少不了，因为藕汤比较适合秋冬季节炖，其他季节炖出来的不论是口感，还是味道都要差上许多 。 一年分四季，春夏秋冬，藕分夏藕和秋冬藕，一般夏藕吃起来清甜脆爽，适合炒和凉拌，冬藕粉糯香甜，适合用来蒸和炖汤，所以过冬吃藕汤再适合不过 。
3.炖藕汤看起来很简单，可是很多人就炖不好，炖好的藕汤应该是汤汁香浓白透红，藕粉软烂不发黑，可是很多人炖出来汤清藕不粉，香味不浓还发黑，所以想炖好一碗藕汤，还是有些窍门的，炖藕汤，不要直接下锅炖，记住“3窍门”，炖出的藕汤香浓又粉糯，下面就以排骨藕汤为例 。
4.若论砂锅铫子的作用，且听我细数一下 。 作用有三：一是可以避免藕里的铁元素成分在铁锅里炖汤而使汤色变黑，不好看；二是粗砂锅空隙多，透气性好，更容易把藕和肉炖透 。 三是砂锅的孔隙会吸附一部分肉类油脂，使煨出的汤更清淡，少了一些油腻 。
如何做成粉藕1.处理好后莲藕放进锅内，加足量水，水不能太少，避免烧干糊锅，再放入红糖、红枣，盖盖子大火煮开，再小火炖煮，一直煮到莲藕熟透为止，最少要炖两个小时，如果嫌时间太久，可以用高压锅，上汽后小火压一个小时，这样省了一半时间，炖出来也特别软糯 。
2.苦瓜是夏天上市的食材，苦瓜外皮颜色翠绿，有很多纹路 。 苦瓜的口感偏苦，适合用来炒菜，炖汤，或是酿肉吃 。 多吃苦瓜有去除心火的好处，是适合夏天食用的食材，秋天要少吃苦瓜，因为苦瓜太凉了，多吃会对身体不好 。 秋天凉爽，是适合进补的季节 。
3.红薯正是现在大量上市的食材之一 。 红薯的品种有：红心红薯，白心红薯，黄心红薯等 。 红心红薯含水分多，含淀粉少，口感：软糯香甜，适合用来煮粥吃，或是烤红薯吃，或是做红薯干吃 。 白心红薯含淀粉多，含水分少，适合用来提炼淀粉用 。 秋天最适合用红薯来煮粥吃了，或是烤红薯吃了 。 注意红薯不能一次吃太多，否则不容易消化 。
【粉藕如何做得糯「如何做成粉藕」】4.老公爱吃辣，今天在家本想做一盘酥脆的干煸藕丝，结果就做成了上图的这一盘干煸藕条了 。 味道还是不错的，只是样子不太美，原因是我用错了莲藕，要想切出漂亮的藕丝，还是用粉藕比较好，我这就是用脆藕切的，太脆易碎，所以样子比较丑 。 这选材很重要，本是湖北的一道名菜，酥香脆辣，开胃下酒，今天我就用它做个反面教材吧，下次我就能做出美美的干煸藕丝了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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