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导读：把河粉放进去 ， 因为河粉本身就是熟的 ， 过凉这步也不能少 ， 会使河粉的口感更加有韧性、Q弹 。 3.河粉是由大米制成的一种特色小吃 。 河粉与我们夏日里经常迟到的凉皮在制作上有着异曲同工之妙 ， 做好的凉皮与河粉看上去... ...在网上有很多关于如何制作拌河粉的知识 ， 也有很多关于拌河粉商用做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作拌河粉,拌河粉商用做法的文章吧~如何制作拌河粉【如何制作拌河粉,拌河粉商用做法】1.锅内坐水烧开 ， 把河粉放进去 ， 待水再次煮开 ， 迅速捞出 ， 放入凉水里过凉 ， 沥水 。 （这一步很关键 ， 水开立马捞出 ， 因为河粉本身就是熟的 ， 煮太久了容易断了 ， 而且会影响口感 。 过凉这步也不能少 ， 会使河粉的口感更加有韧性、Q弹 。 ）
2.一直对这各种粉儿分不清 ， 我们这儿叫它“河粉” ， 应该就是凉粉啦 ， 豌豆或者绿豆或者地瓜淀粉做的 ， 也可以做拉皮儿 ， 我们这儿都是像豆腐一样 ， 要多少切多少 ， 论块卖 。 天气热了 ， 用它来凉拌黄瓜 ， 很是爽口 。
3.河粉是由大米制成的一种特色小吃 ， 在南方多见 ， 北方常出现在夜市中 ， 距今已有百年的历史 ， 如果你不常去夜市 ， 可能还真不知道河粉到底是什么 ， 其实说白了 ， 河粉与我们夏日里经常迟到的凉皮在制作上有着异曲同工之妙 ， 做好的凉皮与河粉看上去极其相似 ， 外表都很透亮 ， 给人一种晶莹剔透的感觉 ， 口感都很顺滑Q弹 ， 吃起来爽口、清淡 ， 需要加以配菜以及各种调味料才能制成一道完整的美食 ， 不过河粉比凉皮更加有营养 ， 河粉中含有丰富的纤维素 ， 可有效代谢脂肪 ， 也能消除人体内的有害物质 ， 还能开胃消食 ， 经常胃口不好的朋友们都可以吃些河粉来缓解不适 。
4.对于炒河粉的做法 ， 可以分为干炒和湿炒做法有些不同 ， 个人更喜欢干炒的 ， 制作的过程可依个人喜欢加入不同材料 ， 偶尔自己在家做个炒河粉还是不错的 ， 加多点材料直接秒掉外面很多的炒河粉 。 今天我就是做了南方的口味《干炒河粉》 ， 没有加辣椒 ， 也没有加肉 ， 就是加了火腿和黄豆芽、胡萝卜一起炒了 ， 这是最常见的家常做法了 ， 特别适合一个人在家吃 ， 份量也比较少 ， 能汇集各样东西 ， 最方便 ， 什么都能炒在一起 ， 也超好吃 。 小伙伴们 ， 你也试试吧 。
拌河粉商用做法1.锅内放底油 ， 可稍放多些 ， 油烧热后 ， 放入姜丝炒出香味后；加洋葱 ， 放入河粉 ， 大火翻炒；用筷子将粉划散；放入红萝卜丝炒至稍软 ， 放入酱汁 ， 最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀 ， 放入鸡精炒匀即可 。 这道丰盛的美食就做好了 ，
2.牛肉切成薄片放入碗中 ， 加入生粉、蛋清和2茶匙（10ML）老抽拌匀 ， 腌制10分钟 。 （一般用牛里脊肉比较好 ， 炒出来卖相好；这次我用的是牛柳 ， 比较滑）绿豆芽择好洗净沥干 ， 洋葱洗净剥皮切丝 ， 备用 。
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