4.平遥牛肉 ， 传统制作工艺独特 ， 从生牛屠宰 ， 生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法 ， 到用盐、用水以至加工的节气时令等 ， 都十分讲究 。 依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素 ， 采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺 ， 所产牛肉 ， 色泽红润 ， 肉质鲜嫩 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 醇香可口 ， 营养丰富 ， 具有扶胃健脾之功效 。 经国家肉类食品质检中心检测 ， 平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32% ， 维生素均比一般牛肉高 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 牡蛎在家如何烤「如何在家烤生蚝」
- 蘑菇如何拌咸菜吃「蘑菇炒咸菜怎么炒」
- 猕猴桃如何打汁「猕猴桃怎么打果汁好喝」
- 凉拌生蚝如何做「凉拌牡蛎怎么做好吃窍门」
- 菌菇包子如何做的「蘑菇蒸包子的做法」
- 蕨菜如何凉拌吃好吃「干蕨菜凉拌」
- 黑笋干如何制作出来的「黑笋干怎么做好吃」
- 河南变蛋如何吃「河南人吃变蛋」
- 干烤麸如何处理「如何制作烤麸」
- 如何制作黑糖块,手工黑糖块制作方法