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导读：1.辣咸酒味蛋的腌制 。 把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后 ， 再在精盐中滚一遍 ， 腌制70-90天即成 。 这种腌鸡蛋呈辣红色 ， 干红辣椒、盐、醋、白糖 。 将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟 ， 却鲜味十足的蘑菇炒鲜蚕... ...在网上有很多关于蘑菇如何拌咸菜吃的知识 ， 也有很多关于蘑菇炒咸菜怎么炒的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蘑菇如何拌咸菜吃「蘑菇炒咸菜怎么炒」的文章吧~蘑菇如何拌咸菜吃1.辣咸酒味蛋的腌制 。 取稠辣酱、白酒 ， 按8:2的比例调拌均匀 ， 把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后 ， 再在精盐中滚一遍 ， 然后放入瓷罐内 ， 严密封口 ， 腌制70-90天即成 。 这种腌鸡蛋呈辣红色 ， 酒香四溢 ， 咸中微辣 ， 味美宜人 。
2.配料：干红辣椒、盐、醋、白糖 。 制作方法：将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟 ， 捞出控净水 。 取盆 。 在盆里铺一层白菜丝 ， 撒少许精盐 ， 再撒一些辣椒丝 ， 淋点醋 ， 撒一些白糖 ， 这样一层一层地铺好 ， 将盆盖严 ， 30分钟后 ， 即可食用 。
3.这道做法简单 ， 却鲜味十足的蘑菇炒鲜蚕豆就做好了 。 蚕豆的新鲜 ， 蘑菇的鲜嫩 ， 加上腌菜来提味 ， 味道清新却也是滋味十足 。 正是这个季节不可错过的美味 。 趁着蚕豆还嫩 ， 大家也赶快尝起来吧 ， 否则错过就要等明年了 。
4.蒸好后的蘑菇包 ， 底部用筷子戳一个小洞 ， 把蘑菇蒂塞进去就可以了 。 我的做法是蒸好后“安装”蘑菇蒂 ， 如果是做好造型再蒸 ， 出来形状不好看 ， 因为装好蘑菇蒂后“蘑菇”就不能平放了 ， 只能侧着躺...
蘑菇炒咸菜怎么炒1.北方人很少炒咸菜疙瘩吃 ， 一般都是当做小凉菜佐食 。 但是凡事无例外 ， 有时候北方人想吃点简单又下饭的菜 ， 就会做一顿咸菜疙瘩炒肉丝 。 这也是北方人公认的绝妙搭配 ， 就像西红柿炒鸡蛋一样 ， 咸菜疙瘩丝与肉丝是最完美的搭配 。 咸菜丝中有了猪肉的香味 ， 味道咸香 ， 并且还依然保持着咸菜丝的清脆爽口 ， 就着米饭吃非常下饭 。 （北方人吃的咸菜疙瘩就是指芥菜 ， 而不是白萝卜、胡萝卜、黄光一类的咸菜 。 ）【蘑菇如何拌咸菜吃「蘑菇炒咸菜怎么炒」】
2. 。 将牛肉切成细丝 ， 葱姜切丝 ， 干辣椒用水清洗一下 ， 随后在锅中加入少许食用油 ， 油温烧制四成热时 ， 放入牛肉丝 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 干辣椒煸炒入味 。 。 牛肉丝炒至八成熟时 ， 将滤干水分的卜留克丝放在锅中煸炒 ， 炒至五分钟左右即可成熟 。
3.以前在部队时每天到能吃到咸菜疙瘩 ， 部队做法基本是切丝凉拌 ， 就馒头吃 。 后来当兵8年 ， 跟炊事班混好了 ， 就自己长去用肉丝炒着吃 ， 炒一次都是抢着吃！方法是咸菜疙瘩切细丝 ， 过水 ， 去下咸味 。 五花肉切细丝 ， 香菜段（不要叶子）青红椒丝 。 烧油下葱姜五花肉丝 ， 炒的稍微干些 ， 下咸菜疙瘩丝炒香 ， 把青红辣椒丝下入翻炒均匀 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精醋调味 。 再加入香菜段 ， 洒点白芝麻 ， 淋香油出锅 。 配米饭也很香！回到地方后 ， 自己在家也经常这样做 ， 下饭！
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