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导读：2.把提前化好冻的巴鲨鱼或者龙利鱼取出来 。 切好的鱼块继续放到料理机中打几秒钟打碎 。 两勺料酒去腥， 胡椒粉少许， 加入一半的葱姜水 。 如果觉得太稠了可以再把另一半的葱姜水倒进来 。 但是吃着吃着我就怀疑这鱼豆腐到... ...在网上有很多关于鱼豆腐如何自制的知识， 也有很多关于鱼豆腐自己制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鱼豆腐如何自制,鱼豆腐自己制作的文章吧~鱼豆腐如何自制1.好了， 今天的美食就分享到这， 我是洪洋， 一个热爱生活， 热爱美食的人， 如果您觉得好， 就请留的赞， 要是感觉有用， 就请收藏， 要是有不对的地方或者您还有更好的想法， 就请您留下宝贵的意见， 谢谢大家了， 您的支持就是洪洋的动力， 我们明天不见不散！
2.把提前化好冻的巴鲨鱼或者龙利鱼取出来 。 切成大块 。 选用这两种鱼是因为它一个刺也没有 。 切好的鱼块继续放到料理机中打几秒钟打碎 。 然后加入一个鸡蛋， 少许盐， 两勺料酒去腥， 胡椒粉少许， 生抽一勺， 食用油少许， 淀粉50克 。 加入一半的葱姜水 。 二次搅打几秒钟 。 如果觉得太稠了可以再把另一半的葱姜水倒进来 。
3.每次吃火锅我家点的最多的就是鱼豆腐， 不但闺女爱吃我们大人也爱吃， 但是吃着吃着我就怀疑这鱼豆腐到底里面有没有鱼肉呢？吃着是有鱼味， 但是就感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐， 作为一个美食达人， 能自己做的都是亲自动手做给孩子吃， 起码吃着放心， 食品安全问题出的太多了 。
4.这不刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了， 尝一口外表脆口， 内里的鱼肉非常Q弹， 蘸辣椒酱或者直接吃都很美味哦~吃着吃着我就怀疑之前在火锅店吃的鱼豆腐到底里面有没有鱼肉？感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐 。
鱼豆腐自己制作1.用量里面说到的大勺指的是喝汤的那种白瓷勺， 小勺是搅拌咖啡的那种小勺子， 比例差不多就好， 具体的用量可以不用太严格 。 自用 以实惠好吃为准 商用需要可食用添加剂 这里就不说啦 哈哈
2.准备一个小碗， 在小碗中放上木薯淀粉100克， 倒上清水， 搅拌成比较稀的淀粉水， 倒在鱼肉里边， 大约搅拌15-20分钟才可以， 搅拌的时间越长， 做出来的鱼豆腐就越好吃 。
3.其实鱼豆腐和鱼丸是同样的做法， 只是形状不同而已 。 淀粉根据个人口味， 可以选择加或者不加， 但是蛋清一定是要加的 。 一般情况下， 一斤鱼肉加两到3个蛋清就可以了， 如果要加淀粉， 不要超过20克为宜 。 注意事项：调好味以后一定要朝同一个方向快速搅拌上劲 。
【鱼豆腐如何自制,鱼豆腐自己制作】4.鱼豆腐又称油炸鱼糕， 听到这个名字就应该知道， 鱼豆腐其实和鱼糕鱼丸材料， 做法有很相似 。 鱼豆腐一般蒸好后煎炸定型， 然后可以涮火锅， 做冒菜， 麻辣烫， 炒着烧着都可以， 方便可口， 做好后特点是口感细腻， 富有弹性 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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