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导读：又到了腌制雪里蕻的时间 。 腌制好的雪里蕻洗净切末 ， 泡点黄豆煮熟 ， 没有办法腌制雪里蕻 。 但我几乎每年都腌制雪里蕻 ， 从小家里冬天都总是会腌一些酸菜和雪里蕻用来过冬 ， 雪里蕻这个名字可能有些人听起来会有些陌生 ， 通... ...在网上有很多关于雪里蕻怎么泡制的知识 ， 也有很多关于泡雪里蕻的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于雪里蕻怎么泡制「泡雪里蕻的做法大全」的文章吧~雪里蕻怎么泡制1.秋高气爽 ， 又到了腌制雪里蕻的时间 。 腌制好的雪里蕻洗净切末 ， 泡点黄豆煮熟 ， 用葱姜蒜、花椒、干红辣椒炒一下 ， 用来佐餐 ， 就馒头 ， 喝稀饭 ， 那叫一个美 ， 或炒肉末 ， 很下饭 。 一般家庭没有大瓷缸 ， 还需要大石头 ， 没有办法腌制雪里蕻 。 我也没有大瓷缸 ， 但我几乎每年都腌制雪里蕻 ， 方法如下 。
2.天气越来越冷 ， 已经渐渐进入冬季了 ， 从小家里冬天都总是会腌一些酸菜和雪里蕻用来过冬 ， 雪里蕻这个名字可能有些人听起来会有些陌生 ， 雪里蕻又名雪里红、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁 ， 是芥菜的一种 ， 通常腌着吃味道鲜美极了 ， 成家以后总是想给丈夫也尝尝老家腌制的雪里蕻 ， 可是无奈尝试了各种方法 ， 吃起来的味道都不如小时候奶奶腌制的雪里蕻味道鲜美 ， 最后还是请教了奶奶 ， 才知道雪里蕻原来是这样腌的 ， 今天小编就将奶奶用了50年的传统腌法教给大家 ， 保证一学就会 ， 零失败 ， 大家快一起动手试试吧！
3.再把水分挤干 ， 挤干之后放入一个无水无油 ， 无杂质的菜坛子中 ， 边放边压紧 ， 就这样把坛子压满压紧实 。 最后再把腌制出来的汤汁也倒进来 ， 再在上面撒一层食盐 ， 盖上盖子 ， 密封保存半个月就可以了 。
4.在我们农村里 ， 每年冬天一直都有腌各种好吃腌菜的习惯 。 豆豉、腐乳、萝卜干等 ， 冬天腌一次 ， 吃一年 。 每年妈妈还会用自家吃不完的菜 ， 腌制雪里蕻 ， 用来炒肉特别好吃 。 很多人喜欢吃 ， 却不知道怎么做 ， 去外面市场买又不放心卫生的问题 ， 自己腌又怕掌握不好 ， 腌制出来的雪里蕻特别难吃 。 那么如何腌制雪里蕻呢？腌制过程中又需要注意些什么？今天就为大家一一分享腌制雪里蕻的过程及各种小窍门 ， 让你在家也能腌制出好吃的雪里蕻 。
泡雪里蕻的做法大全1.雪里蕻俗称“雪菜” ， 鲜菜有辛辣味 ， 腌制后其味极为鲜美 ， 因此雪里蕻都经腌制后再食用 。 近年来 ， 许多厂家采用真空软包装 ， 并添加一些佐料生产出系列软包装雪菜 ， 而且还出口至日本、新加坡等东南亚国家 。
2.这款好吃又下饭的“肉丝炒雪菜”就做好了 ， 喜欢的伙伴们不妨做起来 ， 特别适合配饭或配粥食用哟 。 不夸张我一个人的时候 ， 如果只吃这一个菜 ， 就能下两碗饭 ， 你也和我一样喜欢这道菜吗？
3.雪里红还有一个特殊的功效 ， 就是它本身含有大量的维生素C ， 对很多重金属都有一定的抑制作用 ， 能和其铅等物质结合 ， 形成沉淀物 ， 随着粪便排出 ， 对一些经常接触高金属的人来说 ， 可帮助减少重金属中毒 。
【雪里蕻怎么泡制「泡雪里蕻的做法大全」】4.推荐理由：这道菜是无意之中在外面的饭店里面吃到的 ， 看起来挺“朴素”的一道菜 ， 但是味道却出奇的好！研究了一下做法也非常简单 ， 主料就是腌制好的雪里蕻和老豆腐 ， 无需太多复杂的调味 ， 豆香与雪里蕻的鲜香融为一体；不要说菜本身 ， 光汤汁都特别下饭 ， 太美味了！最重要是足够简单 ， 现在将做法分享给大家！
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