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导读：长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚， 2.将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净,捞入凉水凉透即可销售,必读再加入牛百叶搅动一下.5-0,熄火闷2-5小时.8斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40... ...在网上有很多关于牛百叶怎么清洗的知识， 也有很多关于买回来牛百叶怎么清洗的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于牛百叶怎么清洗,买回来牛百叶怎么清洗的文章吧~牛百叶怎么清洗1.去吃火锅的时候要特别注意毛肚的颜色， 如果毛肚非常白， 超过其应有的白色， 而且体积肥大， 应避免购买， 因为特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的 。 甲醛有毒， 双氧水具有腐蚀性， 长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚， 将会患上胃溃疡等疾病， 严重时可致癌 。
【牛百叶怎么清洗,买回来牛百叶怎么清洗】2.将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净,保温静止腌制5-8小时,捞入凉水凉透即可销售,即可出锅,开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉 。 将0,再煮到七成熟(煮约20-30分钟),必读再加入牛百叶搅动一下.5-0,熄火闷2-5小时.8斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解 。 然后将腌制液和牛肚一起倒入不锈钢锅内 。
3.毛肚嫩脆剂用少许50-55℃的温水溶化， 加入到烫水定型后的干毛肚中， 并使其毛肚与50-55℃温水比重约为5， 常温浸泡5-3小时后， 用清水清洗2-3次(防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏， 浸泡其间搅拌2-3次， 效果更佳 。
4.锅中烧伤开水把莴笋丝放在热水中， 烫一分钟马上捞出垫在锅底， 再把牛百叶放入锅中焯水， 在锅中放入姜片、料酒， 烧开后撇去浮沫烫两三分钟捞出挑去姜片， 放入盆中盖在莴笋丝上
买回来牛百叶怎么清洗1.洗的时候一定得用凉水洗， 冬天也得用凉水冲， 然后用清水泡， 泡个半小时候再冲冲， 换水接着泡 。 这么着得重复个三四次， 才能把百叶给彻底洗干净了 。 但是要注意， 不能用碱， 爆肚老店的掌勺人说了：千万不能使盐碱洗， 这就把肚子的活性全都破坏， 会越洗越脏 。
2.可以往牛百叶中加入一些白醋， 白醋有杀菌软化的作用， 能够起到软化作用， 更容易把勾勾缝缝里的污垢洗干净 。 还可以用面粉抓一下， 面粉有很好的吸附作用， 把污浊吸附到面粉上之后， 用水容易清洗下来 。
3.生姜炖牛肚 。 方中用牛肚300克， 生姜30克 。 将牛肚洗净， 生姜切片， 加水同炖至牛肚熟后， 取出切片， 放回汤中， 调入料酒、味精、精盐、猪脂少许， 煮开后服食 。 本方有补元气， 壮身体之功 。
4.首先将买回来的生牛肚或者百叶放入凉水中浸泡20分钟左右， 去除表面的杂质 。 将浸泡过的牛肚上的肥油用手拽调， 比较费事的可以用剪子剪掉 。 然后放入清水中多清洗几遍 。 将清洗好的牛肚再次放在保鲜膜上， 撒两勺盐和适量的面粉， 先用手将面粉和盐均匀的涂抹于牛肚上， 然后反复的搓洗2分钟左右 。 锅中加入适量的清水， 将洗好的牛肚放入锅中再放入几块姜片白酒这样就可以达到去腥的目的了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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