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导读：将准备好的虾仁和煮熟的青豌豆呈螺旋状摆在蛋羹上 ， 虾仁太大所以我切去了一部分 ， 这才是剥虾的好技巧 。 再在虾仁中倒入葱姜水 ， 葱姜水已经被虾吸收了 ， 打入蛋清使虾的表面更加嫩滑 ， 抓至粘稠放入冰箱冷藏20分钟3.... ...在网上有很多关于如何快速剥虾仁的知识 ， 也有很多关于怎么快速剥虾仁最简单方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何快速剥虾仁,怎么快速剥虾仁最简单方法的文章吧~如何快速剥虾仁1.蛋羹蒸5分钟后打开锅盖 ， 蛋液基本已经凝固 ， 将准备好的虾仁和煮熟的青豌豆呈螺旋状摆在蛋羹上 ， 虾仁太大所以我切去了一部分 ， 只用虾尾就够了 。 摆好的虾仁青豆有点儿像八卦阵 ， 盖上锅盖继续蒸5分钟 。
2.虾仁各个完整 ， 虾线也处理好了 ， 这才是剥虾的好技巧 。 再在虾仁中倒入葱姜水 ， 放入一些食盐 ， 顺着一个方向抓匀 ， 揉抓起胶状 ， 葱姜水已经被虾吸收了 ， 再倒入一个蛋清 ， 再次抓匀 ， 打入蛋清使虾的表面更加嫩滑 ， 抓至粘稠放入冰箱冷藏20分钟
3.体形弯曲 。 新鲜的虾是要头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度的 。 体表干燥 。 鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。 如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。 颜色鲜亮 。 虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别 。 新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色 ， 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。 如果虾头发黑就是不新鲜的虾 ， 整只虾颜色比较黑、不亮 ， 也说明已经变质 。 肉壳紧连 。 新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密 ， 用手剥取虾肉时 ， 虾肉黏手 ， 需要稍用一些力气才能剥掉虾壳 。 新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧 ， 假如出现松离现象 ， 则表明虾不新鲜 。
4.虾尾中倒入高度白酒 ， 倒入清水 ， 清洗两遍 ， 再用流动的清水清洗一遍 ， 再在洗干净的虾尾中倒入白酒 ， 一小勺食用小苏打 ， 再倒入清水 ， 浸泡十分钟 。 泡的时间到时 ， 把虾尾捞出来 ， 稍微控干一下 ， 放入保鲜袋中 。
怎么快速剥虾仁最简单方法【如何快速剥虾仁,怎么快速剥虾仁最简单方法】1.很高兴回答这个问 ， 只要学会这个小技巧 ， 虾皮轻松脱壳 ， 又快又完整 ， 非常方便又省力 。 外面买的虾仁 ， 又小又贵 ， 还可能不新鲜 ， 不如自已在家剥新鲜的虾仁 。 很多人剥壳的时候 ， 总是一点一点的剥壳 ， 不仅费时费力 ， 又容易剥烂虾肉 ， 下面就教你一个很简单的方法 。
2.接下来 ， 一只手捏住虾尾 ， 一只手拿住虾身 ， 捏住虾尾的手往前推移 ， 里面的虾肉就会自动跑出来了 ， 取出来的虾肉又快又完整 ， 熟练的话一秒一个 ， 非常的轻松 ， 我的回答希望对你有所帮助 ， 谢谢 。
3.新鲜的虾买回来 ， 没烹饪前怎么快速去壳 。 新鲜的虾直接去壳总会有肉连着不好去壳 ， 我通常会先把虾放冰箱冷冻层里 ， 差不多1小时左右就可以拿出来 ， 因为虾壳冷冻后很容易就去掉壳 ， 虾线可以用剪刀剪下虾尾部 ， 牙签从虾背部穿过挑下就把虾线挑出来了 。
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