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导读：2.食材准备好之后我们先做个蘸酱 ， 等牛百叶煮熟之后可以直接蘸着吃 ， 加入1汤匙的排骨酱 ， 沙茶酱如果是新买的 ， 开盖后记得用汤匙先搅拌一下 ， 加入2汤匙的沙茶酱 ， 加入1汤匙的生抽 ， 加入3汤匙的辣椒油 ， 而牛百叶... ...在网上有很多关于牛百叶应该怎么处理的知识 ， 也有很多关于现杀的牛百叶怎么清理的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛百叶应该怎么处理,现杀的牛百叶怎么清理的文章吧~牛百叶应该怎么处理1.牛百叶方便烹调 ， 可以涮着吃 ， 也可以凉拌 ， 口感有嚼劲 ， 非常受人们喜爱 。 最近 ， 深圳罗湖警方查处一家生产牛百叶黑窝点 ， 他们用烧碱、双氧水浸泡牛百叶 。 大量媒体报道称这样泡出的百叶有腐蚀性、致癌 ， 销售人员自己都不吃 ， 而且大部分都流向了火锅店 。
2.食材准备好之后我们先做个蘸酱 ， 等牛百叶煮熟之后可以直接蘸着吃 ， 准备一个小面碗 ， 加入1汤匙的排骨酱 ， 沙茶酱如果是新买的 ， 开盖后记得用汤匙先搅拌一下 ， 加入2汤匙的沙茶酱 ， 加入1汤匙的生抽 ， 加入1茶匙的鸡精 ， 加入3汤匙的辣椒油 ， 加入1茶匙的白糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 备用！
3.如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同业也欢迎你在留言区留言分享哦！
4.随着天气越来越冷 ， 不少人又开始相约去吃火锅、打边炉了 ， 而牛百叶、牛草肚可算是火锅料中的上品 。 或许你没有想到 ， 一些看起来白花花、吃起来鲜嫩爽口的牛百叶、牛草肚 ， 竟然是不法商家用化学药品“精心调制”而成的 ， 吃后对人体百害而无一利!
现杀的牛百叶怎么清理1.先用清水冲洗 ， 然后用盐揉搓 ， 要用带沙粒的盐不停的揉搓 ， 再用清水冲洗 ， 然后再用盐揉搓这样不断的重复直到洗干净为止 。 这样也比较卫生健康 ， 有的是用碱面 ， 我一般都用带沙粒的盐揉搓清洗
2.牛百叶其实就是牛的胃 ， 牛是反刍动物 ， 与其他的家畜不同 ， 最大的特点是有四个胃 ， 分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃 ， 其中瓣胃也叫百叶胃 ， 俗称牛百叶 。 它的形状是成叶片状 ， 功用是吸收水分及发酵产生的酸 。 牛百叶还分两种 ， 吃饲料长大的牛百叶发黑 ， 吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄 。 百叶不用焯水 ， 洗干净后涮红汤最好 ， 红汤能很好的去腥臭味 ， 七上八下蘸蒜泥香油碟最美味[呲牙][呲牙][呲牙]
3.具体做法如下：将牛百叶清洗干净后 ， 切成小长条备用 ， 接着将生姜 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 小葱切碎 ， 干辣椒切段 ， 再起锅加油烧热 ， 下干辣椒和花椒 ， 小火炒出香辣味 ， 再加入姜蒜末 ， 小火炒香 ， 然后加入牛百叶 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 加入1茶匙鸡精 ， 大火翻炒至牛百叶断生 ， 撒入葱花
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