3.我准备一口大锅 ， 放入足量的清水 。 开大火将锅里面的水烧开 ， 水一定要完全烧开 ， 水烧开之后将清洗干净的芥菜放进去焯水 ， 芥菜要一颗颗地焯水 ， 确定每一颗芥菜受热均匀 。 芥菜焯水的过程中不断地翻动 ， 这样受热均匀 ， 芥菜焯水至叶子变得翠绿就可以捞出了 。
【油菜怎么腌制又脆又香,小油菜怎么腌制】4.传统腌酸菜比较麻烦 ， 虽然不用盐腌 ， 但是要发酵两三个月才能吃 ， 需要漫长的等待 。 记得以前在老家 ， 爷爷奶奶都会腌酸菜 ， 好像那个年代的人 ， 几乎都会腌酸菜 。 发酵的酸菜确实好吃 ， 味道酸爽 ， 拿来炒肉或者煮汤都很美味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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