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导读：有时间可以试一试|2.蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长 ， 蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高 ， 可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜 ， 蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜 ， 让蔬菜腌制缸少... ...在网上有很多关于小油菜怎么腌制的知识 ， 也有很多关于油菜怎么腌制又脆又香的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于油菜怎么腌制又脆又香,小油菜怎么腌制的文章吧~油菜怎么腌制又脆又香1.感觉这样做起来是不是更快一些呢 ， 不用腌制很久 ， 只用前期晾晒好就可以了 ， 全部制作完成以后把它们装在一个干净的容器里 ， 平时不管是配稀饭还是米饭 ， 或者面条都可以的 ， 而且放很久都不容易坏掉 ， 有时间可以试一试|
2.蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长 ， 达到一个高峰之后就会下降 。 这个峰叫做亚硝峰 。 有的蔬菜出现一个峰 ， 也有的出现三次高峰 。 一般来说 ， 蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高 ， 而到20天之后就已经很低了 。 这个时候再吃 ， 就比较安全了 。 而一些餐馆为降低成本 ， 可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜 ， 而且食客们吃的数量又比较大 ， 容易造成事故 。 蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜 ， 尽量把菜洗干净 ， 用干净的水和缸来腌 ， 让蔬菜腌制缸少进空气 。
3.说起腌菜 ， 我喜欢腌制萝卜 ， 很多人觉得腌萝卜需要放很久才可以吃 ， 等起来也是很心急的 ， 今天这种腌制萝卜的方法 ， 不用等太长的时间 ， 只要腌制好了很快就可以尝到美味 ， 口感是相当不错的 ， 特别是对于一些心急的朋友来说 ， 那就是一个非常好的方法了 ， 反正现在市场上的萝卜非常多 ， 大家也可以尝试这几种方法 ， 感觉哪种适合自己 ， 然后再选择多腌制一些 ， 一起来看看它的制作方法吧！
4.生活唯有美食和美景不可辜负 。 饭桌上如果有一盘爽口的小菜 ， 那比吃大鱼大肉还过瘾 ， 绝对能多吃两碗米饭 。 夏天有腌黄瓜 ， 冬天有腌萝卜 ， 有一个共同点就是脆爽可口 ， 味道各有千秋 ， 北方人每年冬天都会大量存储白菜、萝卜、大葱 ， 能吃一冬天 。 萝卜的存储方法和白菜一样 ， 找一块儿土地 ， 挖个坑 ， 把萝卜放进去 ， 埋上土 ， 这样萝卜能保持很久 ， 吃的时候和新鲜的一样 。
小油菜怎么腌制1.腌制萝卜 ， 萝卜一定是小雪前后最适合腌制的菜 ， 在我老家 ， 爷爷奶奶种了两块地的萝卜 ， 如今个头都非常大了 ， 在吃不完的情况下 ， 腌制或者是晾晒就是最好的两种方式之一 ， 晾晒可以制作成萝卜片、萝卜丝 ， 腌制的话 ， 直接腌成萝卜条即可 ， 一般7～15天就可以做好了 。
2.四川泡菜作为一道家常小菜 ， 以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方 ， 不但广受蜀地人们的喜爱 ， 其独特的风味更深深折服了各地的食客 。 将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北 。 四川泡菜又叫泡酸菜 ， 味道咸酸 ， 口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 香味扑鼻 ， 开胃提神 ， 醒酒去腻 ， 老少适宜 。 四川泡菜没有固定的季节 ， 可以说一年四季都可以制作 。
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