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导读：黄瓜不能去皮 ， 我认为凉拌黄瓜里面最重要的调料就是大蒜了 。 大蒜用的好的话能让黄瓜的风味更上一层楼 。 因为生大蒜的口感太过刺激 ， 2.做凉拌黄瓜的时候 ， 无论你是直接拍散还是去瓤去皮儿 ， 这些处理手法起到的作用只... ...在网上有很多关于咸黄瓜如何凉拌好吃的知识 ， 也有很多关于凉拌咸黄瓜的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于凉拌咸黄瓜的做法,咸黄瓜如何凉拌好吃的文章吧~凉拌咸黄瓜的做法1.首先 ， 黄瓜不能去皮 ， 要直接用刀拍它 。 然后再用到稍微改成合适的大小 。 我认为凉拌黄瓜里面最重要的调料就是大蒜了 。 大蒜用的好的话能让黄瓜的风味更上一层楼 。 我喜欢用两种大蒜 ， 一种是炸至金黄的大蒜 ， 去除多余的油分 ， 然后另外一种是新鲜的大蒜末 。 除了大蒜之外 ， 再加入熟芝麻 ， 生抽 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 和白砂糖 。 生大蒜放在最上面 ， 然后用少许热油浇上去 。 因为生大蒜的口感太过刺激 ， 所以还是用热油稍微烫熟一下 。
2.做凉拌黄瓜的时候 ， 无论你是直接拍散还是去瓤去皮儿 ， 或者是加盐杀水 ， 这些处理手法起到的作用只是让黄瓜更加的入味 ， 更加的脆嫩 ， 想要做出来的凉拌黄瓜好吃 ， 还是要多放大蒜 ， 并且把大蒜制成蒜泥 ， 通过不停的搅拌 ， 让黄瓜和蒜泥充分的融合 ， 做完这最重要的一步之后 ， 再根据你个人的喜好添加其它的调味料 。
3.首先我们准备几个带刺的嫩黄瓜 ， 选这样的黄瓜一是黄瓜比较嫩黄瓜的味道比较浓 ， 二是选择这样的黄瓜水分不是很大 ， 在凉拌的时候味道更好 。 其次准备一些大蒜 ， 将大蒜去皮拍碎 。 最后如果喜欢吃的辣的可以准备几个小米椒或者辣子油 。 下面我说一下具体的做法：
4.黄瓜属葫芦科一年生蔬菜 ， 性凉 ， 味甘 ， 含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙等一些矿物元素 ， 具有除热、利水利尿、清热解毒、咽喉肿痛 ， 减肥都有一定的食疗效果 。
咸黄瓜如何凉拌好吃1.过了几个小时以后就会发现汤汁变得是越来越多 ， 现在要是吃的话就还不是很入味 ， 不是很咸 ， 最好是可以放个几天 ， 等汤汁已经没过黄瓜了 ， 那之后的咸辣也都是刚刚好的 。 清爽开胃的一道小菜 。 家里小黄瓜来不及吃 ， 索性腌点起来 ， 放冰箱慢慢吃 ， 酸甜脆爽好好吃 ， 之前喜欢吃大荗黑瓜 ， 现在自己腌 ， 都不用去买了 ， 自己做的吃着放心 。
【凉拌咸黄瓜的做法,咸黄瓜如何凉拌好吃】2.广东这几天的气温高了不少 ， 导致整个人胃口差了 ， 就想着做一些凉菜来开开胃口 ， 凉拌青瓜是非常不错的选择 ， 但又想吃点肉 ， 就加入了鸡脚 ， 凉拌荤素两不误 。 相信喜欢吃凉拌青瓜的朋友非常多 ， 不仅开胃 ， 还能做下酒菜 ， 特别好吃 。
3.黄瓜腌制时先加糖 ， 再加盐 ， 这样腌出来的黄瓜要比只用盐腌制的黄瓜更加清脆 ， 因为 ， 只用盐的话就是让黄瓜脱水 ， 所以吃起来黄瓜会比较老 ， 而且很咸 ， 用糖腌制后 ， 黄瓜里面的水是渗透出来的 ， 但不会老 ， 所以 ， 黄瓜腌制 ， 一定要用糖再用盐腌制 。
4.小时候在农村 ， 夏天母亲总是会做一坛子腌黄瓜 ， 酸脆爽口 ， 无论喝粥还是吃面条 ， 搭配一碟腌黄瓜 ， 吃起来特别香 。 腌黄瓜做法简单 ， 但也不是直接加盐腌那么简单 ， 否则味道就太咸了 ， 根本没法吃 ， 而且口感也不够爽脆 。
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