![凉拌咸黄瓜的做法,咸黄瓜如何凉拌好吃](http://www.hoqi8.com/pic/凉拌咸黄瓜的做法,咸黄瓜如何凉拌好吃.jpg)
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导读:黄瓜不能去皮 , 我认为凉拌黄瓜里面最重要的调料就是大蒜了 。 大蒜用的好的话能让黄瓜的风味更上一层楼 。 因为生大蒜的口感太过刺激 , 2.做凉拌黄瓜的时候 , 无论你是直接拍散还是去瓤去皮儿 , 这些处理手法起到的作用只... ...在网上有很多关于咸黄瓜如何凉拌好吃的知识 , 也有很多关于凉拌咸黄瓜的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 , 关于凉拌咸黄瓜的做法,咸黄瓜如何凉拌好吃的文章吧~凉拌咸黄瓜的做法1.首先 , 黄瓜不能去皮 , 要直接用刀拍它 。 然后再用到稍微改成合适的大小 。 我认为凉拌黄瓜里面最重要的调料就是大蒜了 。 大蒜用的好的话能让黄瓜的风味更上一层楼 。 我喜欢用两种大蒜 , 一种是炸至金黄的大蒜 , 去除多余的油分 , 然后另外一种是新鲜的大蒜末 。 除了大蒜之外 , 再加入熟芝麻 , 生抽 , 蚝油 , 陈醋 , 和白砂糖 。 生大蒜放在最上面 , 然后用少许热油浇上去 。 因为生大蒜的口感太过刺激 , 所以还是用热油稍微烫熟一下 。
2.做凉拌黄瓜的时候 , 无论你是直接拍散还是去瓤去皮儿 , 或者是加盐杀水 , 这些处理手法起到的作用只是让黄瓜更加的入味 , 更加的脆嫩 , 想要做出来的凉拌黄瓜好吃 , 还是要多放大蒜 , 并且把大蒜制成蒜泥 , 通过不停的搅拌 , 让黄瓜和蒜泥充分的融合 , 做完这最重要的一步之后 , 再根据你个人的喜好添加其它的调味料 。
3.首先我们准备几个带刺的嫩黄瓜 , 选这样的黄瓜一是黄瓜比较嫩黄瓜的味道比较浓 , 二是选择这样的黄瓜水分不是很大 , 在凉拌的时候味道更好 。 其次准备一些大蒜 , 将大蒜去皮拍碎 。 最后如果喜欢吃的辣的可以准备几个小米椒或者辣子油 。 下面我说一下具体的做法:
4.黄瓜属葫芦科一年生蔬菜 , 性凉 , 味甘 , 含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙等一些矿物元素 , 具有除热、利水利尿、清热解毒、咽喉肿痛 , 减肥都有一定的食疗效果 。
咸黄瓜如何凉拌好吃1.过了几个小时以后就会发现汤汁变得是越来越多 , 现在要是吃的话就还不是很入味 , 不是很咸 , 最好是可以放个几天 , 等汤汁已经没过黄瓜了 , 那之后的咸辣也都是刚刚好的 。 清爽开胃的一道小菜 。 家里小黄瓜来不及吃 , 索性腌点起来 , 放冰箱慢慢吃 , 酸甜脆爽好好吃 , 之前喜欢吃大荗黑瓜 , 现在自己腌 , 都不用去买了 , 自己做的吃着放心 。
【凉拌咸黄瓜的做法,咸黄瓜如何凉拌好吃】2.广东这几天的气温高了不少 , 导致整个人胃口差了 , 就想着做一些凉菜来开开胃口 , 凉拌青瓜是非常不错的选择 , 但又想吃点肉 , 就加入了鸡脚 , 凉拌荤素两不误 。 相信喜欢吃凉拌青瓜的朋友非常多 , 不仅开胃 , 还能做下酒菜 , 特别好吃 。
3.黄瓜腌制时先加糖 , 再加盐 , 这样腌出来的黄瓜要比只用盐腌制的黄瓜更加清脆 , 因为 , 只用盐的话就是让黄瓜脱水 , 所以吃起来黄瓜会比较老 , 而且很咸 , 用糖腌制后 , 黄瓜里面的水是渗透出来的 , 但不会老 , 所以 , 黄瓜腌制 , 一定要用糖再用盐腌制 。
4.小时候在农村 , 夏天母亲总是会做一坛子腌黄瓜 , 酸脆爽口 , 无论喝粥还是吃面条 , 搭配一碟腌黄瓜 , 吃起来特别香 。 腌黄瓜做法简单 , 但也不是直接加盐腌那么简单 , 否则味道就太咸了 , 根本没法吃 , 而且口感也不够爽脆 。
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