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导读：当发现袋口表面出现大量鱼籽状的疙瘩时 ， 2.第一步还是菌丝金针菇和和平菇不太相同的地方在于金针菇一般养殖的时候是用瓶装 。 还是挑选包好了洁白菌丝还没长满的比较好 ， 因为金针菇养殖中有一个步骤比较特殊 。 制备培... ...在网上有很多关于金针菇怎样保鲜的知识 ， 也有很多关于金针菇打开了怎么保鲜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于金针菇打开了怎么保鲜,金针菇怎样保鲜的文章吧~金针菇打开了怎么保鲜1.市场上购买的金针菇菌包 ， 一般都是菌丝体已经发好了的 ， 菌棒表面布满白色菌丝 ， 购买者买回家只需将菌包的一头解开 ， 然后对着袋口喷一遍水 ， 注意水不能喷得太多 ， 以袋口不往下滴水为宜 ， 。 将喷过水的菌包放在光线阴暗的地方 ， 一方面注意保持湿度 ， 另一方面也要保持温度 ， 湿度一般控制在90%左右 ， 温度一般在20℃左右 ， 当发现袋口表面出现大量鱼籽状的疙瘩时 ， 预示子实体已经开始形成 ， 这个时候为了提高菇的品质 ， 可适当降低温度至10℃左右 ， 半个月后就能吃到新鲜味美的金针菇了 。 金针菇由于很容易老化 ， 要及时地采摘 ， 一般高度12～15㎝或是菌盖直径达到5～2㎝的时候为最佳采摘期 。
2.第一步还是菌丝金针菇和和平菇不太相同的地方在于金针菇一般养殖的时候是用瓶装 ， 或者单口出菇的袋装 ， 双口出菇比较少 ， 我在工厂里买到的是单头出菇袋装的金针菇 。 菌丝的来源还是一般是实体店、工厂或者某宝 ， 这里就不赘述了 ， 还是挑选包好了洁白菌丝还没长满的比较好 。 因为金针菇养殖中有一个步骤比较特殊 ， 所以我们不需要像平菇一样 ， 这么早就把菌包打开 ， 相反 ， 过早打开菌包还会对它产生不好的影响 。 所以我们
3.第三步 ， 制备培养料因为金针菇属于木腐菌 ， 所以和平菇差不多 ， 金针菇的辅料一般也用棉籽壳 。 有一种培养料配比是这样：木屑或者棉籽壳或者混合80％、石灰粉13％、麦麸、玉米粉或黄豆粉5％、石膏、糖各1％总之碳氮比大概30：1就好了 。 然后堆料（用清水拌料至70％含水量 ， 也就是手抓一把捏指缝间会滴一两滴水 ， 然后堆1~2小时） ， 然后培养料就准备好了~
【金针菇打开了怎么保鲜,金针菇怎样保鲜】4.第六步 ， 出菇培养这里比平菇培养要麻烦一些 ， 但是也只是相对 。 搔菌完毕的培养包 ， 先要在上面浇少量水 ， 然后放在有微弱光线的地方（散射光 ， 不能直射）再在上面盖一层报纸 ， 在报纸上天天喷水 ， 保持湿度 。 盖报纸是为了增加二氧化碳浓度 ， 也就是保持不通风 ， 二氧化碳浓度高会促进菌柄生长 ， 抑制菌盖生长 ， 我们吃金针菇是吃它长长的菌柄 ， 而不是菌盖 ， 所以千万不要没事打开报纸看看 ， 对金针菇生长不利 。 处理好之后 ， 只要看到报纸干了就喷水就好了 ， 其他也不用特别去管理 ， 花房酱家搔菌完大约两三周就长出了子实体 ， 涮火锅吃刚刚好~值得注意的是 ， 大多数菌包会在旁边长出金针菇原基 ， 这是不奇怪的事 ， 放着别管就行了
金针菇怎样保鲜1. 氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜：0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液 ， 将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中 ， 要求菇体浸入液面以下30分钟 ， 捞出沥干分装塑料袋中 ， 可保鲜数天 。
2.圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱 ， 应先把表面水分风干 ， 再用干净纸巾包裹好 ， 装进袋子放入冰箱保存 。 或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾 ， 以吸收潮气 ， 延长果蔬保鲜时间 。 这样可以保存3~5天 。
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