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导读：在空气中氧化成3价， 苹果中含有大量的维生素C， 苹果被表皮包裹， 其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C， 当苹果削好皮或切开后放置一会儿， 最后变成深褐色2.切开的苹果会变色是因为切开的表面遇到空... ...在网上有很多关于如何让苹果变脆果的知识， 也有很多关于如何让苹果不氧化的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何让苹果不氧化,如何让苹果变脆果的文章吧~如何让苹果不氧化1.苹果中含2价铁离子， 在空气中氧化成3价， 3价铁离子成黄色 。 苹果中含有大量的维生素C， 又名L-抗坏血酸， 是一种抗氧化剂， 非常容易被氧化， 苹果被表皮包裹， 一旦被切开或咬后， 其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C， 而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿， 切口面的颜色就会由浅变深， 最后变成深褐色
【如何让苹果不氧化,如何让苹果变脆果】2.切开的苹果会变色是因为切开的表面遇到空气发生氧化了， 氧化作用是将物质分解并释放出能量的一种过程 。 就是被氧化物质的原子丢掉电子， 氧化剂获得电子的过程 。 我们身边常见的氧自由基夺取电子的例子很多， 如：铁钉生锈， 切开的苹果变成褐色， 蓝色的牛仔裤褪色等
3.为了不让切幵的果肉和空气接触， 可以把苹果泡在盐水里 。 但是放在盐水里又会让苹果的口感不好 。 最好的 方法是：提前在带皮的苹果上撒一些盐， 然后用手将其摩擦约一分钟 。 这 样即使在削皮后也可以让苹果保持一段时间原来的颜色， 而且口感也不会 改变 。
4.切开的苹果可以放在水中、淡盐水中、表面滴几滴柠檬汁或者是蜂蜜、用保鲜膜包裹起来等等， 以上这些方法主要都是要防止果肉与空气的接触发生氧化， 不过切开的苹果最好还是尽早吃掉比较好
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2.再准备一个碗， 碗里打入两个鸡蛋， 用筷子搅散备用 。 一个盘中放入面包糠 。 把苹果团成一个团状， 先蘸上一层蛋液， 再裹上一层面包糠 。 放入四成热的油锅中， 小火慢炸， 一面炸制定型再翻一面
3.美容佳品， 可使皮肤润滑柔嫩 。 苹果中营养成份可溶性大， 易被人体吸收， 故有“活水”之称， 有利于溶解硫元素， 使皮肤润滑柔嫩 。 苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素， 人体如缺乏这些元素， 皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒 。
4.苹果切成块以后， 要裹上淀粉油炸， 炸过后的苹果口感更脆 。 等到糖浆熬好以后， 再将苹果重新回锅， 裹上糖浆趁热吃， 这样就有拔丝的口感了 。 学会之后， 还可以更换食材， 比如将苹果换成红薯块等， 换着花样吃营养也更足 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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