文章插图
导读：黄豆在煮汤前泡开 ， 并且减少煮熟时间 ， 豆子不需要泡太久 ， 与做豆浆、发豆芽不同 ， 煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可 ， 三至五个小时就可以泡发黄豆 ， 猪尾炖黄豆味道鲜美肥而不腻 ， 黄豆提前泡发3个小时左右 ， 猪尾切... ...在网上有很多关于怎么能把豆子煮烂的知识 ， 也有很多关于大豆咋煮软烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大豆咋煮软烂,怎么能把豆子煮烂的文章吧~大豆咋煮软烂1.很高兴为你回答 ， 黄豆在煮汤前泡开 ， 会更容易入味 ， 并且减少煮熟时间 ， 豆子不需要泡太久 ， 与做豆浆、发豆芽不同 ， 煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可 ， 所以其所需的浸泡时间也相对较短 ， 如果时间不充裕 ， 三至五个小时就可以泡发黄豆 ， 甚至可以用热水浸泡 ， 这样泡发速度会更快 。
2.黄豆做法很多且营养丰富 。 猪尾炖黄豆味道鲜美肥而不腻 ， 黄豆提前泡发3个小时左右 ， 猪尾切小块过水捞出 。 锅中下油 ， 生姜 ， 豆瓣酱 ， 八角 。 香叶 。 猪尾翻炒加入料酒 ， 盐 ， 味精 ， 生抽 。 少许老抽 ， 白糖 ， 加入适当的水焖煮十几分钟在倒入黄豆 ， 焖煮十分钟左右收汁出锅即可 。
3.方法二：炒豆子 。 热锅不要放油 ， 让放入洗净的豆子 。 开小火快速的翻炒 ， 避免炒糊炒焦 。 大约炒2分钟左右 ， 然后再把豆子盛出来放入锅中煮 。 豆子很快就变烂了 ， 此法用来煮粥也非常好 。
4.炒锅放油烧热 ， 放姜丝 ， 葱丝 ， 黄豆 ， 翻炒一会儿 ， 倒入白糖 ， 葡萄酒 ， 酱油 ， 煮开 ， 改小火焖一会儿 ， 再大火收汁 ， 盛出 ， 晾晾即可；十分美味喜欢吃的可以在家安装上述步骤试试 。
怎么能把豆子煮烂1.为了节省大家的时间 ， 我们就选用绿豆来举例子吧！感兴趣的朋友们赶紧和我一起来了解一下吧！我们将准备好的新鲜绿豆 ， 清洗干净 ， 把绿豆放进碗中再倒入适量的清水 ， 浸泡半小时 ， 这样子会使绿豆变得软烂一点 。 时间一到 ， 我们将绿豆粒捞出沥干水分 ， 然后准备一个保鲜袋 ， 将控完水的绿豆放进去 ， 之后将保鲜袋封口 ， 将里面的空气排出 。 装好以后 ， 我们把保鲜袋同绿豆一起放入冰箱中 ， 这样会使绿豆的外组织层中的水分快速吸收掉 ， 这样绿豆就会变得非常松软 ， 我们下锅煮的时候 ， 很快就能开花出沙了 。
2.不同的豆子 ， 营养和功效也不同 ， 比如绿豆可以清热解毒 ， 红豆可以祛湿补血 ， 黑豆可以调节免疫、改善贫血 ， 黄豆可以降低胆固醇等 ， 所以平时大多数家庭都会买一些豆子放在家里 ， 比如用来打豆浆或煮着吃 ， 能够补充营养 。
【大豆咋煮软烂,怎么能把豆子煮烂】3.豆子的做法挺多的 ， 但大多数做法都需要提前煮熟 ， 比如在做糕点时 ， 有绿豆馅和红豆馅 ， 就要把豆子煮烂 ， 然后放在锅里炒干 。 如果豆子煮不烂 ， 豆沙的口感就不细腻、不爽滑 。 在煮豆子之前 ， 大家常用的方法都是把提前浸泡 ， 少则2小时 ， 多则一晚上 ， 也需要煮很久才开花 。
4.原理：豆子是干的 ， 但也符合热胀冷缩的原理 ， 锅的温度比较高 ， 会使豆子快速膨胀（就像爆米花一样） ， 把豆子皮撑开 ， 炒的时间够长还会直接爆裂 。 这样再加水煮 ， 肯定能在10分钟煮开花 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 怎样煮面比较好吃,咋煮面才是最好吃的
- 怎么煮饭豆,饭豆怎么煮容易软烂
- 大豆和大豆粉的区别「存大豆粉」
- 什么能养心脏,养心脏方子
- 大豆都能做什么,大豆用来做什么,阅读这篇文字
- 图文 炖牛肉软烂的技巧
- 银耳加小苏打易软烂吗？银耳汤里放小苏打可以吗，看完一定要收藏了
- 红烧肉放什么软烂？红烧肉炖啥菜好吃，建议大家看完
- 排骨米饭的排骨怎样做好吃又简单？排骨米饭的排骨为何软烂好吃，简单快速了解
- 雪媚娘皮软烂？雪媚娘皮硬原因，点击链接直接打开