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导读：十五公分长（长度根据自己家里的烤箱决定）放入盆中 ， 在放入牛肉粉一小勺 ， 涂抹均匀进行腌制 ， 烤箱中放一块锡纸铺好 ， 把腌制好的五花肉放入 ， 猪皮起小泡时就是快好了 ， 喜欢吃火大的就多烤一会）这样做出来的五花肉真... ...在网上有很多关于怎么烤脆皮的知识 ， 也有很多关于怎样烤带皮五花肉皮脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样烤带皮五花肉皮脆,怎么烤脆皮的文章吧~怎样烤带皮五花肉皮脆1.往这看 ， 我来告诉你们脆皮五花肉怎么做 ， 首先准备五花肉1000克（必须带皮）切成三公分宽 ， 十五公分长（长度根据自己家里的烤箱决定）放入盆中 ， 在放入牛肉粉一小勺 ， 麻辣鲜一小勺 ， 味园少许 ， 咖喱粉少许 ， 耗油少许 ， 涂抹均匀进行腌制 ， 腌制的时间自己定 ， 一个小时最好 ， 烤箱中放一块锡纸铺好 ， 把腌制好的五花肉放入 ， 烤箱预热 ， 210度 ， 上下火 ， 中上层 ， 烤20分钟左右 ， （掌握不好时间的勤看着点 ， 烤至康年金黄 ， 猪皮起小泡时就是快好了 ， 喜欢吃火大的就多烤一会）这样做出来的五花肉真的很脆 ， 酥脆爽口 ， 肥而不腻 ， 拿走不谢
2.皮要酥脆最主要的是时间 ， 时间短了没熟太硬咬不动 ， 时间长了会烤焦变苦变硬 。 大概时间是一个小时到一个半小时 。 肉皮会由生到熟 ， 由硬变软糯；在出油当水分和油脂都蒸发到一定程度的时候 ， 表皮就会酥脆 。
【怎样烤带皮五花肉皮脆,怎么烤脆皮】3.锅里放一点点油（炒五花肉的油） ， 油热后将冰糖放到锅里翻炒出糖色 ， 注意糖色不能炒老了 ， 要不然有苦味 。 将五花肉连同油倒入锅里再次翻炒 ， 再加适量的盐和味精就起锅装盘 ， 然后将油倒出来 ， 这样香喷喷的熏肉就做好了 。 倒出来的油非常香 ， 拌面特别好吃 。
4.我了解到的广式脆皮烤肉是:选用带皮三层五花肉做的 ， 冷水下锅煮至七分熟后捞出 ， 用竹签（也可用刮鱼鳞的钢丝刷）在猪皮表面密密麻麻的扎孔 ， 然后趁热在表皮刷上一层蜂蜜再进行烤制！因为此菜没做过所以实在抱歉！
怎么烤脆皮1.将肉放入中心托盘的烤箱（之前已打开）中 ， 在230°C下烘烤 。 烤15分钟 ， 你还记得看到皮肤是如何凸起的 。 通常在这个时候 ， 如果采取上述步骤并且烘箱温度为230℃ ， 则皮肤几乎90％溶胀 。
2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中 ， 把大蒜每瓣切2刀 ， 同入鸡翅盘中 ， 用筷子翻拌均匀 ， 使鸡翅能完全蘸着调料汁 ， 放阴凉处腌1小时 ， 如果着急吃可用手按摩10分钟 ， 这样约20分钟便能入烤箱了；
3. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时 ， 将鸡翅从烤箱中端出来 ， 用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面 ， 如果汁水有富余 ， 可以刷两遍 ， 味道更浓 ， 上色更深；再重新送入烤箱中 ， 将刷蜂蜜所占用的时间重新要再次加进去 ， 这样才能保证鸡翅完全受热15分钟 ， 中间才能全熟；
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