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导读：1.那么现在说一下茄子炖豆角的做法 ， 切成稍微薄一点的五花肉片随后放入一个大碗中 ， 去掉一下五花肉在翻炒的时候的腥味 ， 因为五花肉本身用于食材下锅前增加肉香味的 ， 锅中加食用油等油温升高就加上一点葱花碎末和姜... ...在网上有很多关于怎样做茄子豆角的知识 ， 也有很多关于茄子焖豆角家常做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于茄子焖豆角家常做法大全,怎样做茄子豆角的文章吧~茄子焖豆角家常做法大全1.那么现在说一下茄子炖豆角的做法 ， 首先我们把茄子洗干净去皮然后切成块 ， 切成大小适中一些的小块就可以 ， 不要切的太大了这样不容易入味 ， 做出来的茄子颜色也偏向于本身的颜色效果就不太好了 。 同样我们将豆角两边的豆角线去掉时候清洗干净 ， 将豆角切成几个小块即可 。
【茄子焖豆角家常做法大全,怎样做茄子豆角】2.先把五花肉切片 ， 切成稍微薄一点的五花肉片随后放入一个大碗中 ， 稍微加上姜片和料酒腌制上十五分钟左右 ， 去掉一下五花肉在翻炒的时候的腥味 ， 因为五花肉本身用于食材下锅前增加肉香味的 ， 所以这一步的基础工作要做好才可以 。 锅中加食用油等油温升高就加上一点葱花碎末和姜末 ， 翻炒出香味之后开始下五花肉 ， 等将五花肉翻炒出来肉香味之后开始下切成块的茄子和豆角 ， 然后先翻炒几下让食材稍微变软乎一些这时候加入酱油、食盐、十三香以及蚝油等调味料 ， 翻炒让食材上色之后 ， 往里面加入清水 ， 让清水基本淹没过食材之后开始做茄子炖豆角 ， 期间我们需要开锅看一下茄子炖豆角的收汁情况 ， 等茄子炖豆角收汁之后 ， 差不多茄子和豆角已经做了 ， 那么我们就可以出锅了 。
3.主料 茄子 豆角 调料 小米椒 鸡精 味精 蚝油 豉油 辣鲜露 净锅烧油 油热下入豆角 炸熟 在下茄子 炸熟备用 烧油下小米椒 葱蒜炒香 下入茄子豆角翻炒 在放入鸡精味精 蚝油 豉油 辣鲜露 香油 出锅即可
4.茄子和豆角属于我家里餐桌上的常见菜 ， 可以说是我最熟悉的家的味道 。 茄子比较喜油 ， 如果没有油水的滋润 ， 感觉上会有些寡淡 ， 豆角不易入味 ， 正好和茄子搭配可以吸收茄子的味的 ， 两者真的可以形成有效的互补 。
怎样做茄子豆角1.美味的家常豆角肉末烧茄子就做好了 。 绵软的茄子和脆嫩的豆角 ， 不需太多的调味足以让这道菜汁浓味鲜、香辣可口、你已迫不及待的将它们一块块送入嘴里了 ， 再来一碗米饭 ， 还有什么比这更下饭吗？
2.锅中留底油 ， 放入我们刚才切好的大蒜 ， 小米辣还有青椒进去 ， 用铲子不停的翻炒 。 利用锅中的热油炒出大蒜和辣椒中的香味出来 。 待锅中的大蒜和辣椒炒出香味后把我们刚才炸好的茄子 ， 豆角全部倒入锅中 ， 用铲子不停的翻炒 ， 将其翻炒均匀 。
3.每年的六月份 ， 茄子和豆角开始大量上市 ， 虽然这两种食材一年四季都有卖 ， 但是真正露天种植、自然生长、自然成熟的果实 ， 还真的等到六月份以后才有 ， 也才新鲜好吃 。 而且这两种蔬菜 ， 从六月份往后 ， 会越来越便宜 ， 原因也很简单 ， 毕竟是大量上市的 。
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