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导读：1.将发肉皮用冷水浸泡， 再添加适量的食用碱面抓洗干净， 再放入沸水中煮到发软， 放冷水中浸泡3小时以上， 2.如果想要品尝一下这么美味的炸猪皮， 其实可以去到菜市场里面买上一些新鲜的猪皮， 然后洗干净放到油锅里... ...在网上有很多关于炸猪皮如何做菜的知识， 也有很多关于猪皮的炸法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪皮的炸法,炸猪皮如何做菜的文章吧~猪皮的炸法1.将发肉皮用冷水浸泡， 再添加适量的食用碱面抓洗干净， 再放入沸水中煮到发软， 放冷水中浸泡3小时以上， 直至肉皮松胀、发白， 捞出控干水分， 用刀斜着片成5厘米长、2厘米宽的块 。
2.如果想要品尝一下这么美味的炸猪皮， 其实可以去到菜市场里面买上一些新鲜的猪皮， 然后洗干净放到油锅里面油炸， 可是， 自己动手炸出来到猪皮， 味道这一方面可能比餐饮店里面的厨师做出来的差 。
3.炸猪皮首先毛弄干净， 然后焯水挂去多余的油脂， 然后煮熟后， 冷水激一下， 擦去多余的水分， 用尖东西在猪皮上扎， 防止油炸的时候乱爆炸， 澎到身上就不美了， 扎完后放入盆中加料酒， 生抽， 盐耗油， 蜂蜜， 胡椒粉， 十三香腌制半个小时后， 表面擦一下， 然后油温五成热放进去油炸， 待油温慢慢升高， 猪皮飘起来后就算炸成了， 出锅后弄一些辣椒粉， 孜然粉美滴很， 最好配上解腻的茶
4.用水就可以了， 只是温水热水泡发的速度快些而已 。 使用的时候时间充裕的话， 提前两个小时泡在水里让其自行泡发就可以了 。 最后要注意的是， 泡的时候猪皮上面最好放个盘子锅盖之类的能压住猪皮不让它浮起来！确保猪皮完全浸泡在水中 。
炸猪皮如何做菜1.才炸好的猪皮蓬松多孔， 可以直接吃， 酥酥脆脆香喷喷， 好吃到爆；也可以把炸好的肉皮储存起来， 想吃时， 拿出来泡发， 用来调凉菜、烫火锅、红烧、做汤或与其他蔬菜炒食 。 入口香而不腻， 嫩滑多孔爽口， 百吃不厌， 解馋又过瘾 。 一起来看看吧！
2.今天给你推荐肉皮最好吃的做法——油炸猪皮 。 拿出平时积累的猪皮， 也可以花几块钱一斤买点回来， 自己在家洗洗做做， 干净卫生又健康， 做法也特别简单， 一学就会 。 做的时候， 记住几个妙招， 掌握好火候就可以了 。
3.1忘了拍炒梅干菜的步骤 梅干菜浸泡， 多洗几次， 把泥沙洗净， 溧干水分 油热放一锅底油(比平时炒菜多点)， 放葱碎炒香， 下梅干菜翻炒， 中间放一点煮肉汤(没错， 这锅汤就一直没倒)， 翻炒大概5～6分钟， 能够闻到梅干菜的香味关火出锅晾凉， 铺在每碗梅干菜上 。
【猪皮的炸法,炸猪皮如何做菜】4.我相信很多人都没有吃过和猪肉分离开的猪皮 。 猪皮处理起来不好处理， 今天我们就来做一道和猪皮有关的菜 。 首先要把猪皮油炸过 。 这样煮出来的猪皮 。 不仅下饭还下酒， 好吃不腻 。 我们要准备一些 主料： 干香菇， 土豆， 炸猪皮， 配料：生抽， 花生油， 盐， 鸡精， 葱等适量 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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