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导读：1.鸡翅分为新鲜和冷冻鸡翅两种 ， 一般新鲜鸡翅腥味比较少 ， 去腥的方法用料酒就可以 ， 就是在做的时候加料酒就可以去掉了 ， 而冷冻鸡翅就不一样了 ， 再加上冷冻的味道 ， 把冷冻的鸡翅解冻以后 ， 再用适量粗盐搓揉鸡翅 ， 去... ...在网上有很多关于鸡全翅去骨的方法的知识 ， 也有很多关于怎样去除鸡翅骨的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样去除鸡翅骨,鸡全翅去骨的方法的文章吧~怎样去除鸡翅骨1.鸡翅分为新鲜和冷冻鸡翅两种 ， 一般新鲜鸡翅腥味比较少 ， 去腥的方法用料酒就可以 ， 就是在做的时候加料酒就可以去掉了 ， 而冷冻鸡翅就不一样了 ， 本来就有腥味 ， 再加上冷冻的味道 ， 那就更不好吃了 ， 必须去掉这股味道 。
2.做法：把冷冻的鸡翅解冻以后 ， 再用适量粗盐搓揉鸡翅 ， 然后用清水冲洗干净 ， 去除鸡翅表面的污垢和冰冻味 。 如果鸡翅表面还有腥味 ， 可以再次用粗盐反复搓洗 ， 再次清洗干净 ， 直到鸡翅肉质呈雪白 ， 捏鸡翅时肉质出现完全的松弛状态就去异味了 。 粗盐的用量由鸡翅的大小而定 ， 12只的大鸡翅可用1-2汤匙的粗盐搓洗为合适 。
3.第一招也是最简单最直接的一招 ， 就是在鸡翅的表面划上几刀 ， 新鲜的鸡翅买回来后先在表面用菜刀斜着划几道印 ， 然后放在盆里用水冲洗干净后在盆里泡半小时 ， 它就会完全没有血水了 。
4.同样 ， 如果将面粉和鸡翅放在一起 ， 也有同样的效果 。 将鸡翅表面划几道深的口子 ， 再裹上一层面粉 ， 利用面粉的吸湿性 ， 可以将血水吸干 ， 而血水正是腥味的来源 。 血水少 ， 腥味就很淡 。 同样 ， 将鸡翅浸泡再加一些面粉 ， 还能清掉鸡翅表面的脏物 ， 一举两得 。
鸡全翅去骨的方法1.材料：肥瘦比例为7的去皮猪后退肉（前夹眉毛肉或里脊肉也可以）、水发的木耳、水发的玉兰片、剁碎的泡辣椒茸（也可以用剁细的豆瓣茸代替）、姜米、蒜米、葱花、盐、酱油、醋（最好选用四川保宁 ， 没有也可以用其他香醋代替）、白糖、鲜汤或清水、味精、水淀粉、混合油（混合油炒的味道更香） 。
2.把去骨的鸡翅 ， 放在碗里腌制 ， 加入料酒一勺 ， 生抽2勺 ， 盐一勺 ， 耗油：2勺 ， 接着放入生姜和葱段 ， 把鸡翅和调料抓匀 ， 然后放进冰箱冷藏4个小时以上 ， 这样鸡翅才会更加入味 。
3.将鸡全翅去骨 ， 先把鸡翅关节骨折断 ， 用剪刀一边剪断骨头连着的筋一边用手把骨头抽出来 ， 在关节处再剪一下 ， 去骨比较费时间 ， 要有耐性哦 ， 注意不要扯破皮肉~（新手做会费劲 ， 所以可以在菜市场买的时候请店家帮忙去骨~）
【怎样去除鸡翅骨,鸡全翅去骨的方法】4.@秋日好时光大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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